Szépséges Gyümölcsös desszertek

Epres túrótorta

Hozzávalók: 20 deka liszt, 20 deka porcukor, 10 deka étcsokoládé, 5 tojás, 7 deka vaj, 1 csomag vaníliás cukor, csipet só. A krémhez: 25 deka túró, 25 deka friss eper, 10 deka porcukor, 3,5 deci tejszín, 0,5 deci rum, 1 citrom leve, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csapott evőkanál zselatin. A díszítéshez: 20 deka eper, 1,5 deci tejszínhab.

Elkészítése: a tojássárgákat habosra keverjük a vajjal, a por- és vaníliás cukorral és a csipet sóval, hozzáadjuk a lisztet és a vízfürdő felett folyósra olvasztott csokoládét. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és finoman hozzákeverjük a masszához. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, majd előmelegített sütőben, 180 Celsius-fokon készre sütjük. A kisült tortalapot kihűtjük, és három részre vágjuk. A túrót kikeverjük a por- és vaníliás cukorral, a rummal és a citromlével. A tejszínt felverjük, hozzáadjuk a kevés vízben, kis lángon feloldott, langyos zselatint, majd az egészet beleforgatjuk a túrókrémbe. A tortaformába visszahelyezzük az első tortakarikát, a krém felét rákenjük, megszórjuk eperdarabokkal. Rátesszük a másik tortakarikát, és a maradék krémet rásimítjuk. Erre is rakunk tetszés szerint eperdarabokat, végül ráhelyezzük az utolsó tortalapot. Bevonjuk tejszínhabbal, és tetejét eperszemekkel díszítjük.

Málnás túrókrémkehely

Hozzávalók: 50 deka tehéntúró, 50 deka friss málna, 2 deci tejszín, 15 deka porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 tojás, 10 darab babapiskóta.

Elkészítése: a túrót áttörjük, belekeverjük a porcukrot, a vaníliás cukrot és a tojássárgáját, a megmosott és lecsepegtetett málnát (néhány szemet meghagyunk dísznek), végül lazán a felvert tojásfehérjét. A tejszínt kemény habbá verjük. Fagylaltkelyhek aljára babapiskótát tördelünk, majd ráhalmozzuk a málnás túrókrémet. Tetejüket tejszínhabbal és málnaszemekkel díszítjük. Lehűtve kínáljuk.

Piros gyümölcskocsonya-desszert vaníliafagyival

Hozzávalók: 30 deka piros ribizli, 10 deka fekete ribizli, 25 deka málna, 20 deka meggy, 15 deka porcukor, 0,5 deci piros ribizlilé, 5 deka étkezési keményítő, 1 deci tejszín, vaníliafagylalt.