A hal frissességét akkor vehetjük biztosra, ha pikkelyei, bőre fényes, kopoltyúja élénkvörös színű, a hal szeme pedig tiszta, és semmilyen kellemetlen illatot nem érzünk, csak a friss halhúsét.
A halmaradékot még hűtőben sem ajánlatos 12 óránál tovább tárolni, mert könnyen bomlásnak indul.
A fagyasztott halkészítményeket felolvasztás után azonnal használjuk fel. A felolvasztást 0–5 °C körüli hőmérsékleten történjen, a hal esetében a meleg vízben való felolvasztás helytelen, mert már felolvasztás közben elkezdenek benne szaporodni a baktériumok.
A halszeleteket legalább fél órával a főzés előtt sózzuk be.
Az édesvízi halakat könnyebben tudjuk lepikkelyezni, ha egy pár pillanatra forró vízbe mártjuk őket tisztítás előtt.
A sült vagy rántott halnak szánt szeleteket panírozás előtt konyharuhán alaposan szárítsuk le.
A halakat ne főzzük, ne pároljuk túl, mert könnyen szétesnek.
Akkor jó a halászlé, ha az edényből felszálló gőztől a kezünk összetapad.
Halászlevet készíteni viszonylag macerás dolog, ezért az alapléből célszerű egyszerre nagyobb mennyiséget főzni, mert remekül bírja a fagyasztást.
A halszag hamarabb eltűnik a kezünkről, ha kézmosás előtt citromlével bedörzsöljük.
Citromos-boros halkocsonya
Citromos-boros halkocsonya. Finom hűvösen, ebédre, vacsorára, bármikorra! Friss kenyérrel, kevés joghurttal kikevert majonézzel kínálom. A száraz fehérbor el ne maradjon mellőle!
Eszedbe jutott már, hogy mennyire hatékony egy biciklis futárszolgálat a városi közlekedésben? A nagyvárosokban, mint Budapest, egyre népszerűbbek azok a futárok, akik kerékpárral oldják meg a csomagszállítást, hiszen a lüktető forgalomban gyorsabban célba érnek, és még a környezetet is kímélik. Mi áll ennek a trendnek a hátterében, és milyen előnyöket kínálnak ezek a szolgáltatások?
A gyerekek világa játékkal, kíváncsisággal és felfedezésekkel van tele: itt az aktivitás és a mesevilág olyan elemek, melyek nemcsak fejlesztik a kicsik képességeit, hanem tartalmasabbá, boldogabbá is teszik a mindennapjaikat.
A természetes szülés fontosságára hívta fel a figyelmet Dr. Siklós Pál, hiszen szerencsére már akár két császár után is lehetséges a hüvelyi szülés, ahogyan ikreknél is. A szülészfőorvos kiemelte a magánegészségügy azon vitathatatlan előnyét, hogy személyhez kötött szülésznő és/vagy szülészorvos választására is lehetőség van.
A női és férfi szervezet egészsége sokszor más jellegű figyelmet kíván. Bár a hétköznapi rohanásban hajlamosak vagyunk a kellemetlen tüneteket elbagatellizálni, a korai odafigyelés gyakran meghálálja magát.
Nőként sokat kombinálunk, ami időnként bosszantó, de néha nem is rossz szokás. Kiváltképp akkor, ha olyan szituáció előtt állunk, mint egy lakásból való költözés az új családi házba.
