Szűcs Zsuzsanna, a Nestlé dietetikusának táplálkozási tippjei három külön figyelmet érdemlő csoportnak - a serdülőknek, az időseknek és a sportolóknak - segítenek a választásban.
Serdülőknek
· Alkalmazkodás az órarendhez: a zsúfolt iskolai és szabadidős program mellett könnyen kimaradhat a reggeli vagy más fontos étkezés, a tini pedig könnyebben nyúlhat az étel automaták kínálata vagy a gyorséttermi ételek után. Megfelelő útravalóval felszerelve indítsuk útnak a gyereket, például: csomagoljunk szendvicset ebédre!
· Kalcium és vas: különösen ügyeljünk a fejlődésben lévő csontrendszer kalciumszükségletének biztosítására. Ennek érdekében fontos, hogy a serdülők étrendje tartalmazzon napi 3 pohár tejet vagy ennek megfelelő mennyiségű tejterméket. A tini lányok esetében könnyen alakul ki vashiány, ennek megelőzésére célszerű a menüben rendszeresen halat vagy zsírszegény húsfélét szerepeltetni.
Időseknek· Kevesebb mennyiség, de jobb minőség: időskorban a szervezet energiaigénye a felnőttkori szükséglethez képest 10-20%-kal csökken, valamint romlik a tápanyagok hasznosulásának mértéke, ezzel párhuzamosan pedig megnő az igény egyes tápanyagok (pl. a fehérjék és a kalcium) iránt.
· Minőségi nassolnivalót: az idősek gyakran édesszájúak, biztosítsuk számukra, hogy az okosan adagolt édes falatokkal értékes tápanyagokhoz is hozzájussanak. Kínáljuk őket például gyümölcsökkel, zsírszegény tejből készült pudinggal vagy magas kakaótartalmú étcsokoládéval.
Sportolóknak· Individualitás: a rendszeres nagy fizikai igénybevétel szükségessé teszi az energia-bevitel növelését, ennek nagyobb részét az étrend magasabb szénhidráttartalma biztosítja. Azonban az edzés jellegétől (erő vagy állóképességi sport), intenzitásától, időtartamától és a sportoló nemétől függően szükség lehet többlet fehérjefogyasztásra is.
· Megfelelő folyadékbevitel: az elégtelen folyadékbevitel rontja a teljesítőképességet, ezért a folyadékot az edzések során és a verseny előtt, alatt, után is pótolni kell. Edzés előtt két órával kb. fél liter, az edzés/verseny alatt 15-20 percenként másfél-három deciliter folyadék elfogyasztása javasolt.
