Ha valaki járt mostanában a barátaival a Liszt Ferenc tér környékén, kiszúrhatta, hogy az Oktogon felöli sarkon, az állványzatok mögött valami készülődik. Bevallom őszintén én lakberendező üzletre gondoltam, amikor kíváncsiskodva bepillantottam az üvegen. A homályos ablakon ugyanis csak annyi szűrődött ki, hogy valami nagyon dizájnos készülődik odabent.

A mai megnyitón lehullt a lepel: A különlegesen magas minőségű kávéjáról már Magyarországon is jól ismert illy nyitott kávézót.

Az olasz cég számos országban megjelent már exclusive kávézóival, lounge-jaival. Sikerét nem csak minőségi termékeinek, hanem a kávézókban biztosított magas színvonalú szolgáltatásoknak is köszönheti. Az egyébként magyar származású Francesco Illy által alapított családi vállalkozás koncepciójának középpontjában a kávé iránti szenvedély, az olasz eszpresszó kultúra elterjesztése áll. 100%-os Arabica kávét kínálva terjesztik most el Magyarországon is a minőségi kávéfogyasztás hagyományait.

Az illy igazi maximalista, ha a minőségről van szó. A kávé elkészítését a szüreteléstől kezdve tudományos alapossággal ellenőrzik és csomagolják, hogy a tökéletesen friss kávé hangsúlyos aromája akár évek múlva is változatlan maradjon.

Olaszokról lévén szó, természetesen az esztétikum és a megjelenés is a minőség része legalább annyira, mint a gyártási folyamat. Az Oktogonnál található Trieszt Kávéház arculata trendi és fiatalos, kellemes helyszín a kávézás élvezetéhez. Az enterieur Claudio Silvestrin tervei alapján készült és az első illy bar concept (vagyis az olasz stílusú bárok kultúráját ápoló) irányelvek alapján működő kávézó a közép-európai régióban. Az igényes olasz környezetet valójában az olyan apró részletek teszik izgalmassá, mint a retro stílusú kredenc-kék kávéfőző, vagy az illy kávés csészék.

Az illy minőség-orientációja ugyanis megnyilvánul többek között a művészetekhez való viszonyában is. A képzőművészetben éppúgy, mint az építészetben. A mára már fogalommá vált illy csészék tervezésére neves művészeket kérnek fel (mint például David Byrne a Talking Heads énekese, Francis Ford Coppola illetve Frederico Fellini filmrendezők, vagy Robert Rauschenberg, a híres amerikai, pop art irányzatot képviselő képzőművész.) Magyarországon 2005 tél folyamán várható kiállítás ezekből a  különleges alkotásokból.

 Az illy az utóbbi években rendszeres szponzora a Velencei Biennálénak is. Nem mindennapi, modern kávézó standját minden évben más tervező álmodja meg, hogy stílusos pihenő sarkot biztosítsanak a látogatóknak.

Ha már úgyis a Liszt Ferenc téren járunk, érdemes tehát ellátogatni a Trieszt Kávézóba és inni egy jegeskávét a rendkívül alacsony koffein tartalmú friss olasz kávéból. Nem csak ízlelő, hanem vizuális érzékünket is kényeztethetjük egy csésze kávé erejéig.