a II. világháború éveiben Erdélyben tanulta a cukrászmesterséget. Alighogy letette a tanoncvizsgát, a háború elsodorta, s a világégés végén Ausztriában találta magát, amerikai hadifogságban. Tehetsége, szorgalma, szerénysége, tanulni vágyása azonban hamar megmutatkozott. Szabadulása után 1953-ig egyre rangosabb bécsi cukrászdákban dolgozhatott cukrászként, komoly szakmai hírnevet szerezve magának. Így nem tekinthető véletlennek, hogy az akkor már világhírű libanoni cukrászüzem, a Massaoud - feltétlenül "osztrák" cukrászt keresve - éppen Szabó Károlyt csábította el. Közel egy évtizedet töltött a híres, a közel-kelet legrangosabb arisztokratáit is ellátó üzemben, s az "őshazában" tanulhatta meg a marcipán készítés fortélyait, szigorú technológiáját, melyet máig is híven követ. Ausztriába visszatérve még két évig az egyik lengrangosabb bécsi cukrászatban dolgozott, könnyen teljesítve a magas szintű követelményeket, bevezetve az osztrák ízlésbe a keleti finomságokat. 1962-ben nyitja meg első saját műhelyét, s immár a saját neve alatt forgalmazza finomabbnál-finomabb cukrászsüteményeit, különleges marcipán figuárit. Egyik legrangosabb szakmai elismerést jelentette számára, amikor az iparkamara kinevezte egyetlen szakmai oktatójának, egész Alsó-Ausztria területére. 27 évig oktatatta-nevelte a fiatal cukrászokat. Örömmel fogadta 1969-ben a Schneeberg égbenyúló csucsai alatt fekvő üdülőhely, Puchberg városházának felajánlását, egy telek megvásárlására. Itt épült fel új otthona, cukrászdája és nyílt meg 1985-ben a múzeum, mely a nemzetközi ismertséget és elismertséget is meghozta számára. A '90-es évek elején a termelést azonban átelepítette Magyarországra, Cspelen bérelve egy műhelyt, hogy magyar cukrászokkal dolgozhasson, akiknek tehetségét, szorgalmát mindig nagyra értékelte. 1994-ben nyitották meg a cukrászdát és annak emeletén a múzeumot Szentendrén. 2000-ben végleg bezárta pucbergi házát, a múzeum anyagát egy megbízhatónak tűnő szombathelyi raktárba telepítette át, hogy végleges helyet keressen neki. Ám egy beázás nem csupán megrongálta, hanem teljesen tönkrette a gyűjteményt. A közelmúltban a Szamos családdal - akikkel már évek óta kapcsolatban állt - kötött együttműködést, feladva a nagy méretű üzem müködtetését, közös üzemelésbe helyezve a szentendrei cukrászdát és múzeumot, melyről így már lekerült neve. A szellemileg teljesen friss, kedélyében és kreativitásában töretlen mester 12 munkatársával azonban még ma is alkot. Édes finomságainak kedvelői így nem csupán Pécsett csodálhatják és kóstolhatják meg remekeit, hanem az ország számos pontján is fellelhetők édességboltokban, cukrászdákban.
Lovas KatalinÉLET-MÓD
Szabó bácsi, a marcipán királya
Szabó Károly, vagy ahogy tisztelői és a marcipános édességek kedvelői már régóta nevezik, "Szabó bácsi"...
6 egyszerű tipp lakásból házba költözéshez
Nőként sokat kombinálunk, ami időnként bosszantó, de néha nem is rossz szokás. Kiváltképp akkor, ha olyan szituáció előtt állunk, mint egy lakásból való költözés az új családi házba.
Hogyan őrizd meg bőröd frissességét a nyári hónapokban?
Amikor a meleg napokon pihenni indulunk, mindenki szeretné a legjobb formáját hozni, és ebben a bőrünk ápolása különösen fontos szerepet kap.
Viszkok Fruzsi tippje: tartós szőrtelenítés otthon is
Az otthoni tartós szőrtelenítés egyre népszerűbb megoldás azok körében, akik szeretnének hosszú távon megszabadulni a nem kívánt szőrszálaktól anélkül, hogy időt és pénzt áldoznának drága szalonkezelésekre.
Hogyan rendezd be a hálószobád, hogy valódi pihenőszigetté váljon?
A hálószoba sokkal több, mint egy hely, ahová aludni járunk. Ez az otthon legintimebb tere, ahol kikapcsolódunk, megpihenünk, és új energiával töltődünk fel. Éppen ezért fontos, hogy a berendezése ne csak ízléses, hanem funkcionális és kényelmes is legyen. Cikkünkben összegyűjtöttük a legfontosabb szempontokat, hogy a hálószobád ne csak szép, hanem élhető és nyugodt tér is legyen.
Hogyan szoktasd hozzá kutyádat a szobakennelhez?
A szobakennel sok gazdi fejében még mindig a „bezárás” fogalmával él együtt, pedig valójában épp az ellenkezője: egy jól bevezetett kennel nyugalmat, stabilitást és biztonságot ad a kutyádnak.
Így lesz stresszmentes az ételrendelés
Nőként nem mindig könnyű helytállni a mindennapokban, hiszen a munkahely mellett többnyire rájuk hárul a háztartás vezetése, a főzés és a gyereknevelés is.
Ne hagyd az utolsó pillanatra: így hozd formába a kertet nyárra
Amint megérkezik a tavasz, a kert újra életre kel, de csak akkor, ha mi is készen állunk rá.
Az éves megyei matrica előnyei a közlekedők számára
A 2015-ben bevezetésre került megyei matricák az elmúlt egy évtizedben egyértelműen igazolták létjogosultságukat, hiszen már jó ideje vezetik az eladási statisztikákat. Érdemes tehát megvizsgálni azt is, mi okozza ilyen mértékű keresettségüket.
Bosch: háromszor a Föld körül – 120 ezer sportkilométer 6 év alatt
Hatodszor is a Bosch az első helyen az országos Fut a cég versenyen
Ébredő életenergia – hogyan segít a kundalini jóga a nőknek?
A kundalini jóga a kedvesség és a tudatosság jógája, ebből adódóan ideális a gyengédebb nem képviselői számára. De miben és hogyan segíthet nekünk? Hogyan járul hozzá ez a jógaforma a belső tér megtapasztalásához? Ezekre a kérdésekre keressük a választ.
