Milyen betegségeket okoz a vitaminhiány?

Skorbut

A C-vitamin hiánybetegsége a skorbut évszázadokon keresztül a tengerészek titokzatos betegsége volt. Viszont megfigyelték, hogy a citrusféléket fogyasztó tengerészeket nem éri el a kór. Az aszkorbinsavat végül 1932-ben fedezték fel.

A táplálkozási szakemberek napi 5 adag zöldség és gyümölcs fogyasztását javasolják, amely fedezi a C-vitamin szükségletet is. Ez körülbelül 200-300 mg C-vitaminnak felel meg.

400 mg – 1 gramm C-vitamin fogyasztása még elfogadható a szervezet számára. Magasabb dózisban, hosszú távon a C-vitamin gyomor- és bélrendszeri problémákat, és túlzott vasfelhalmozódást okozhat. A nemzetközileg meghatározott felső határérték napi 2000 mg

Vérzés

Heinrich Dam dán tudós a koleszterin szerepét kutatva ismerte fel a K-vitamin gyógyító hatását vérzések esetén. A K-vitaminnak rendkívül fontos szerepe van antibiotikumos kezelések és parenterális (a mesterséges táplálás egyik formája) táplálás esetén is.