8 tipp az okos borkóstoláshoz
Az ősz a szüret mellett a borfesztiválok, borkóstolók ideje. Egy szervezett borkóstoló legalább öt fajtából áll, de nem ritka, ha tíz különböző italt is meg kell ízlelni. Ez komoly próbatétel. Egy fesztiválon még nagyobb a kihívás. Melyikkel kezdjük, milyen sorrendben haladjunk, mit tegyünk, hogy ne szálljon a fejünkbe túl gyorsan az alkohol? Bár a tudományos megközelítésnél ezeken a könnyed hangulatú fesztiválokon fontosabb, hogy jól érezzük magunkat, azért nem árt betartani néhány szabályt.
Ne nyelj le mindent!
Igen, ez a legnehezebb, különösen, ha ízlik, ami a poharadban van. Bár a kóstolómennyiség általában fél decinél nem több, mégis, sok kicsi sokra megy. Ha nagy a kínálat és sokat szeretnél kóstolni, inkább köpd ki a bort – diszkréten, közel hajolva a köpő csészéhez.
Hasonlítsd össze!
Kóstolás közben ne csak analizálj, vagyis ne csak az adott borra koncentrálj, hanem szintetizálj is: nevezz ki viszonyítási pontokat, hasonlítsd össze a kóstolt tételeket. Az előző testesebb volt vagy savasabb? A válaszok segítenek memorizálni az egyes borokat.
Visszakóstolás
Zárd a kóstolást azzal a tétellel, amelyik a leginkább elnyerte a tetszésedet. Ezt hosszan élvezheted, és akár már le is nyelheted. A borkóstolás társasági esemény, ahol élményszerűen tanulhatsz. Bátran kérdezz a borászoktól. Hidd el, számukra öröm, ha mesélhetnek a boraikról. Hiszen évek óta dolgoznak azon, hogy egy-egy nedűvel elnyerjék a fogyasztók tetszését.
Budapest Borfesztivál szeptember 23-26.
A következő hétvégén ki is próbálhatod a borkóstoló tudományod. 30. alkalommal rendezik meg a Budavári Palotában a Budapest Borfesztivált. A világörökségi helyszín lenyűgöző kulisszát ad Magyarország legjobb borainak. Mától az utánozhatatlan borfesztivál hangulat mellett az összes magyar borvidékről találkozhatunk kiállítókkal. Változatos gasztronómiai fogásokat kóstolhatunk, élvezhetjük a magyar könnyűzenei, világ- és népzenei koncerteket, valamint idén is a Borfesztivál részeként kerül sor a Magyar Jazz Napjára. A fesztivál vendége Somló lesz, mely 12 borászattal képviselteti magát.
Ezt is olvasd el:
https://eletforma.hu/pelda-kep/szeretem-a-szolom-interju-lenkey-geza-szolobirtokossal/
https://eletforma.hu/kul-tour/bor-es-munka-elvalaszthatatlan/
Hozzászólás zárolva.