Egyszerű, hagymás kukoricakenyér
A képeken látható egyszerű és olcsó kenyér kukoricalisztből készült. Nem okvetlenül kell többféle lisztet kevernünk ahhoz, hogy jó, gluténmentes kenyeret ehessünk. Sok esetben ugyanis a gluténmentesen, házilag készíthető kenyerek többféle liszt felhasználásával készülnek. Gyakran azért nem fogunk hozzá az elkészítésükhöz, mert pont olyan, pont annyi lisztfélénk éppen nincs a spájzban. A boltban kapható kenyerek és lisztkeverékek drágák, nem mindenki engedheti meg magának, nem is minden boltban beszerezhetők. Mi most egy nagyon egyszerű, olcsó alternatívát mutatunk azoknak, akik nem idegenkednek a kukoricaliszt használatától. A kukoricaliszt a bolti gluténmentes lisztkeverékek egyik alapvető hozzávalója is, mert glutén nélkül is jól tűri a kelesztést, és a sütést. Tésztáját hagymával ízesítettük, a sikért útifűmaghéjjal pótoltuk.
Hozzávalók:
25 dkg kukoricaliszt
2.5 dkg útifűmaghéj
0.7 dkg szárított élesztő
2 evőkanál olvasztott kókuszzsír
1 csipetnyi cukor
1 fej hagyma
1 púpozott mokkáskanál fokhagymapor (el is maradhat)
3.8 dl langyos víz
1 púpozott kk só
Elkészítés:
1. A hagymát félhold alakúra szeleteljük fel, a kókuszzsíron süssük meg, leheletnyi vizet hozzáadva, kissé pároljuk is puhábbra. Ha kész tegyük félre, hűtsük langyosra.
2. A többi hozzávalót keverjük össze, adjuk hozzá apródonként a langyos vizet, a végén dolgozzuk bele a langyos sült hagymát is.
3. Keverőgéppel vagy kézzel dolgozzuk alaposan sima, összeálló, formázható tésztává. Helyezzük el a sütőedényben, és tegyük félre kelni. Ez egy 25 dkg lisztből készült, nem túl nagy kenyér, arányos nagyságú sütőformába tegyük.
4. Kapcsoljuk be a sütőt, melegítsük 200 fokig, ennyi idő elég is lesz a kelesztésre.
5. A mi kenyerünk 50 perc alatt sült meg, szépen feljött, megnőtt a sütőedényben.
Jó étvágyat!
Szeretjük a színes, sós palacsintákat. Mutatósak, jó ízűek, szépen tálalhatók. A képeken látható palacsintákat csicseriborsólisztből, céklával készítettük, wasabi porral ízesítettük. Nagyon finom, puha palacsintáink lettek, amelyekben sem a csicseriborsó, sem a cékla íze nem dominált, harmonikus ízegyüttesben simult össze, leheletnyit lehetett érezni a wasabi csípősségét – írja a bulkshop.hu.
Hozzászólás zárolva.