Pasik lecsója
Sose gondoltam volna, hogy a férjem és a barátai megirigylik a receptjeimet, és kirukkolnak egy saját lecsóval. Miután szívesen veszünk mindenkitől kipróbált, jó recepteket, előttük sincs zárva az ajtóm! Íme, egy igazi, őszi, bográcsos lecsó, ahogy a fiúk készítik! Nagyon finom, próbáljátok ki!
Azt hittem, a lecsót már mindenki feltalálta. Lehet, hogy az alábbi recept nem is világrengető, de bográcsban készült, és ettől egészen más az illata, az íze! Itt az ősz, még utoljára vásárolhatunk a piacon igazi, szabadföldi zöldségeket, és „nem fagyunk hozzá” a bográcshoz se! Használjátok ki a szép őszi napokat a szabadban!!!!
Hozzávalók 4 éhes szájhoz:
- fél kg paradicsom
- fél kg paprika
- 6 dkg sertészsír
- 1 nagy póréhagyma
- 5 dkg füstölt szalonna
- 25 dkg lecsókolbász
- só
- pirospaprika
Kép: Berndt Gábor
Elkészítés:
Gyújts tüzet a bogrács alá, de vigyázz, győződj meg róla, hogy a lángok nem terjedhetnek tovább, és legyen készenlétben mindig egy vödör víz! Ha főzés közben baj lenne, a vízzel azonnal oltani tudsz, a végén pedig nem hagyhatod úgy el a tüzet, hogy nem öntöd nyakon vízzel! !Ősszel, amikor sok a száraz avar, könnyen lángra gyulladhat az aljnövényzet!
Vágd karikára a póréhagymát. Ennek nincs olyan erős, orrfacsaró illata, ezért a fiúk szeretik – még szeletelni is! Kockázd fel a szalonnát, karikázd fel a lecsókolbászt, mosd meg és szeleteld fel a paradicsomot és a paprikát is. Tedd a bográcsba a zsírt, bele a füstölt szalonnát. Engedd, hogy jól kiolvadjon, a végén a pörcöt vedd ki, de ne dobd el!. Ezután jön a lecsókolbász, ő is hozzáadja a maga legjobbját. Amikor „kisült” az íze, jöhet a hagyma! Ekkor már olyan illatok terjengenek, hogy még a kirándulók is megállnak körülöttetek! Jöhet a paradicsom, a zöldpaprika, a só és a pirospaprika! Szép csendesen zsírjára sütjük az egészet! Tálaláskor tedd a tetejére a kis pörcöket! Már csak egy szép őszi, szikrázó napsütés kell, és meglátod, milyen varázslatos tud lenni az ősz! Jó étvágyat!
Egyébként, ha nagyon szereted a lecsót, megírtuk a padlizsános változatot! Szerintem ez is tetszeni fog – a lányoknak!
Hozzászólás zárolva.