GYORS ÉS EGÉSZSÉGES
Cukkini – 3 tételben
Kiváló zöldség a cukkini: kevés kalóratartalma ellenére nagyon laktató, egészséges és rengeteg hozzávalóhoz passzol. Olyan egytálételeket hoztunk, amelyek a kánikulában is jól esnek, sőt ha épp fogyókúrázol, a nassolásról sem kell lemondanod.
TÖLTÖTT CUKKINI
Hozzávalók 4 személyre: 2 közepes méretű cukkini, 30 dkg darált hús, 200 g paradicsomkonzerv, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg reszelt sajt, 10 szem olívabogyó, 3 ek olívaolaj, 3-4 dl víz, ízlés szerint só, bors, szárított vagy friss bazsalikom
Elkészítés: a cukkiniket először jól mossuk meg, majd vágjuk félbe és egy kanál segítségével vájjuk ki a közepét. Ezután megsózzuk és megborsozzuk a belsejét. Az olajat egy kisebb edényben felhevítjük, majd beletesszük a darált húst és ráreszeljük a fokhagymát. Miután kicsit összeesett a hús, hozzáadjuk a paradicsompürét és felöntjük annyi meleg vízzel, hogy ellepje. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a bazsalikomot is. Ezután fedő alatt, lassú tűzön pároljuk 15 percig. A cukkiniket közben egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megtöltjük a húsos töltelékkel, megszórjuk a tetejét sajttal és félbe vágott olívabogyóval. 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 25-30 percig sütjük.
Hozzászólás zárolva.