Tejszínes-sonkás rakott krumpli és Túrós rakott krumpli
Már megint krumpli?- de nem zúgolódik a család, amikor eléjük teszem a héten már másodszor. Pedig mostanság igen aktuális étek; olcsó, diétás, és fenséges illatokat és ízeket varázsolhatunk vele az asztalra. Íme néhány rakottas variáció!
Túrós rakott krumpli
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 6 dkg vaj, 3 dkg zsemlemorzsa, 30 dkg túró, 3 dl tejföl, 1/2 csokor kapor, pirospaprika, só.
Elkészítése: A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, majd szeletekre vágjuk. Enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük. Egy tepsit vagy mélyebb tűzálló tálat kivajazunk, zsemlemorzsával meghintjük, és a burgonyát beletesszük. Meglocsoljuk olvasztott vajjal, egyenletesen elosztjuk rajta a túrót, és ráöntjük a tejfölt. Kevés pirospaprikával és apróra vágott, friss kaporral megszórjuk. Közép meleg sütőben szép pirosra sütjük.
Tejszínes-sonkás rakott krumpli
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 5 dl főzőtejszín, szeletelt bacon szalonna (kb. 30 dkg), 20 dkg füstölt sajt, 20 dkg sonka, 5 dkg vaj/margarin, ízlés szerint ételízesítő, tárkony, bors, petrezselyem zöld.
Elkészítése: Egy tűzálló tál vagy tepsi alját kibéleljük a szalonna felével. Erre rátesszük a meghámozott, karikára vágott nyers burgonyát. Sózzuk, borsozzuk, és ezt addig ismételjük, míg tart a hozzávalókból. Sütőben majdnem készre sütjük. Közben a sonkát vajon megpároljuk, felengedjük a tejszínnel, belereszeljük a füstölt sajtot és összeforraljuk. Ezt a mártást ráöntjük a sütőből kivett burgonyára, megszórjuk a felaprított petrezselyemzölddel és készre sütjük. Savanyúsággal tálaljuk.
Jó étvágyat!
Hozzászólás zárolva.