Budapesten tartotta meg éves konferenciáját immár ötödik alkalommal az Európai Hidratációs Intézet. a tanácskozáson egyebek mellett szó esett arról, hogy a megfelelő folyadékellátottság sokat javít az idősek egyensúlyi zavarain, ez pedig hatékonyan megóvhatja őket az eleséstől, ami combnyak- vagy medencecsont-törésnél esetükben akár végzetes is lehet. A folyadékbevitel kapcsán született legfrissebb kutatásokon és publikációkon kívül újszerűségével hatott dr. Falus András akadémikus, egyetemi tanár előadása, aki a rendszerbiológia oldaláról közelítette meg a témakört.
Amikor a megfelelő napi folyadékbevitel fontosságáról hallunk, a szakembereken kívül nem sokan gondolják át, hogy egy 70 kilós ember szervezetében 42 liter víz van, ebből 28 liter a sejtekben. Még a szilárd csontszövet víztartalma is 20%-on felüli, nem beszélve a tüdőről, veséről, vérről, amelyek ennél jóval magasabb arányban (79–83 %) tartalmaznak vizet. A hidratáltságnak - a szervezet vízzel való megfelelő ellátásának - óriási élettani jelentősége van, akár a sejtek szintjén is. Szerepet játszik a testhőmérséklet szabályozásában, és az egyik fő alkotóeleme a sejteknek, amelyekben bizonyos szempontból védő funkciót lát el. Ráadásul a víz oldószer, amin keresztül a vitaminok, ásványi anyagok eljutnak a szervezet egyes részeibe. Az immunrendszer működésére is komoly hatása van. Nem megfelelő folyadékellátottság esetén a szervezet például nehezebben áll ellen a vírusos fertőzéseknek. Nem véletlen, hogy műtét után infúziót szoktak adni a betegnek, többek között azért, hogy az effajta fertőzések kialakulásának kockázatát a folyadékbevitellel is csökkentsék.
Azt már sokan tudják, hogy az ajánlott átlagos napi folyadékbevitel mennyisége 2 liter a felnőtt nőknek és 2,5 liter a férfiaknak, amely mennyiség italokból és ételekből egyaránt származhat. Persze ez egyéntől, környezeti hatásoktól - például külső hőmérséklet - és a fizikai aktivitás mértékétől függően változhat. Nem kell azonban elbizonytalanodni, mert a megfelelő mennyiségű folyadékbevitelt viszonylag könnyű kontrollálni. A nap folyamán nagyjából 8 pohár folyadék egyenletesen elosztott elfogyasztása jó támpont lehet. Ennél is biztosabb visszajelzést ad a vizelet színe és gyakorisága. Amennyiben a vizelet sötét sárga és koncentrált, akkor biztosan folyadékpótlásra van szükség, ha pedig átlátszó és vízszínű, akkor átmenetileg nem kell több folyadékot inni
A változatosság megkönnyíti az elegendő napi folyadékbevitelt, az ajánlott mennyiséget ugyanis nem kell feltétlenül vízből fedezni. Bár a folyadékbevitel fő forrása a tiszta víz, de sok más ital, amelynek víztartalma 85%-nál magasabb - gyümölcslevek, tej, szénsavas üdítők, kávé, tea –, szintén fontos folyadékforrások. A változatosság pedig serkentőleg hat a fogyasztásra. Ez különösen az olyan veszélyeztetett csoportok számára bír különös jelentőséggel, amelyek érzékenyebbek a kiszáradásra, így például a gyermekek vagy az idősek.
