A magyar szarvasgomba sok országban keresett cikk, a szarvasgombával fűszerezett élelmiszerek pedig prémiumtermékek. A fűszerként használt szarvasgombából Magyarországon évente a becslések szerint mintegy 40-50 tonna kerül elő a földből.
A szarvasgomba kilója nyáron - amikor viszonylag sok van belőle - 10 ezer forint körül mozog. Ősszel már drágább, akkor egy kiló már akár 50 ezer forint is lehet. Így a szarvasgomba értékesítéséből származó éves árbevétel 0,5–1 milliárd forint közötti lehet Magyarországon. A magyar szarvasgomba mintegy 95 százalékát exportálják, főként az európai uniós államokba, elsősorban Olaszországba, továbbfeldolgozásra.
A magyarországi szarvasgomba-mennyiség több mint 90 százalékát a Jászságban szedik. A július 26-án talált 1,28 kilogramm súlyú rekordméretű nyári szarvasgombát (Tuber aestivum) - amely csak 20 grammal könnyebb a világbajnok fehér szarvasgombánál - is ebből a térségéből való: a szarvasgomba-termesztő és -kereskedő Truffleminers Kft. egyik munkatársa lelt rá a jásziványi erdőben.
A gigaszarvasgombát a cég ajánlott fel a minisztériumnak az állam számára, amelyet az agrártárca vezetője átadott a Magyar Mezőgazdasági Múzeumnak, így most már bárki megtekintheti, miután szakértő módszerekkel sikerült konzerválni. A múzeum fennállásának több mint egy évszázados története alatt többször is kapott ajándékot. Gyűjteményeit az ilyen gesztusok jelentős mértékben gyarapították és gyarapítják. A cég ügyvezető igazgató elmondta: Magyarországon már termesztik is a szarvasgombát, az ültetvények száma meghaladja a félszázat. Egy-egy ültetvény termőre fordulása 8-10 év. Egy hektár szarvasgomba telepítése 4-5 millió forintba kerül.
