Október 20. a Csontritkulás világnapja
Az osteoporosis súlyos népbetegség, ami évente kb. 30 ezer csuklótörésért, majdnem 40 ezer csigolya-összeroppanásért és közel 20 ezer combnyaktöréstért felel. Ez utóbbi a legsúlyosabb a felsoroltakból, ugyanis az érintettek egy harmada belehal a sérülésbe, másik harmaduk pedig mozgáskorlátozottá válik.
A kalcium nem csak az egészséges csontozatért és a fogakért felelős, de izmainknak, szívünknek és idegrendszerünknek is szüksége van rá. Akinek olyan munkája van, ahol gyakran érheti sérülés, azoknak pedig azért fontos, hogy meglegyen a napi 1000-1300 milligramm bevitel, mert a gyorsabb véralvadást is elősegíti. Idősebb korban különösen fontos figyelni a kalciumszintünket.
A tejet hol az egekbe emelik, hol arról szólnak a hírek, hogy ártalmas. Ezt nem tisztünk rendbe tenni, de egyet igen: nem a tej a legmagasabb kalcium tartalommal bíró élelmiszerünk – 1 deciben mindössze 120 mg van. Így még a top három közelébe se kerül!
A 10 legjobb kalciumforrás (10 dekára vetítve)
1. A mák - már 10 dekával letudtuk a napi adagunkat, mert ennyiben 1400 mg kalcium van! Viszont ha ezt mákos gubaként fogyasztjuk, a cukrot és a lisztet nem hálálja meg a testünk… De pl. egy lisztmentes máktorta már más ügy, kiváltképp, ha édesítővel készítjük.
2. A parmezán – alig marad le a mák mögött a maga 1340-es értékével. Nem olcsó, de finom és lám, hasznos is.
3. A tejpor – ki gondolná? Te is nyalogattad kiskorodban a tenyeredből? Ha igen, nagyon jól tetted, mert 1200 mg van benne
4. A brie és az ementáli sajt, a maguk 1000 milligrammjával épp, hogy lecsúsztak a dobogóról, de ez nem is baj, mert zsírtartalmuk elég magas. Igaz, most nem ezt vizsgáljuk.
5. Ötödikként az edami következik 800 mg-mal.
6. A sajtok uralmát a szezámmag bontja meg 740-es értékkel.
7. A sort egy másik mag, a chia folytatja 631 mg-mal.
8. A tofu kalcium tartalma márkánként változik, de általában több, mint 600 mg.
9. A camamberttel, a zsíros- és az ömlesztett sajttal térünk vissza a tejtermékekhez. Ezekben 575 mg található.
10. A sima túró nem nyerő, de a gomolya és a juhtúró 400 mg-mal járul hozzá az egészségünkhöz.
+ 1: jó hír, hogy a tejcsoki 250-nel felmentést adhat nekünk a bűnözés alól.
Szintén jó értékekkel bír még: a szardínia (330), a mandula (250), az aszalt füge (220) és a gomba (200) is.
Az adatok forrása: Semmelweis Egyetem Belgyógyászati és Onkológiai Klinika
Fontos!
Ami használ: a kalcium beépülése D-vitamin nélkül nem megy, ezért h nincs módunk napi 15 percet napon lenni, annak pótlása is elengedhetetlen.
Ami káros: a kóla, a szénsavas üdítők, vagyis minden, amiben sok foszfor van, mert az semlegesíti a kalciumot.
