Az Új utakon attól különleges, hogy Gordon Ramsaynak keményen meg kell dolgoznia az alapanyagokért. A helyi hozzávalókat, növényeket, fűszereket, halakat, mind neki kell beszerezni. Valamint a műsor végén az adott régió legjellemzőbb ételét is megfőzi a helyieknek, akik nem tartják magukban a kritikai megjegyzéseiket …
Gordon Ramsay az Új utakon epizódjaiban olyan távoli vidékekre látogat, mint Tasmania, Dél-Afrika, Indonézia, Louisiana, Norvégia, India és Guyana. A fő hangsúly természetesen a főzésen van, Ramsay megtanulja az adott régió egy-egy tradicionális ételének az elkészítését.
A sztárszakács az első epizódban Tasmania szigetére utazik, hogy felfedezze a helyi ízeket és alapanyagokat. Az autentikus összetevők beszerzése azonban a vártnál nehezebb feladatnak bizonyul: a tökéletes végeredmény elérése érdekében a sztárséfnek többek közt különleges fűszernövényeket kell gyűjtenie egy mérges kígyókkal teli bozótosban; cápáktól hemzsegő vízbe kénytelen merülni, hogy langusztát fogjon.
Mindezeken felül a sztárséfre még egy hidroplánozás is várt, lévén az áhított pisztrángok élőhelye másként nem közelíthető meg. Az epizódból kiderül, hogy ez az a pont, ahol a sztárséf nem tudta magát visszafogni és igencsak elkezdett káromkodni ...
A műsor végén a világhírű szakács mindig elkészíti az adott régió egyik jellegzetes ételét a helyieknek és a Tasmániáról szóló epizód végén felmerül a kérdés, hogy a helyieknek mennyire tetszik Gordon Ramsay főztje: vajon üresen maradnak-e a tányérok?
Gordon Ramsay-ről: Ramsay feleségével, Tanával és öt gyermekükkel él; Oscar James Ramsey másfél éves, Meghan 22 éves, a 20 éves Holly és Jack ikrek, Matilda pedig, akit Tillynek becéznek, 18 esztendős. A családot két kutya, két macska és egy teknős teszi teljessé. A sztárséf az idejét részben Los Angeles-ben, részben Londonban tölti.
A skót származású Gordon Ramsay az angliai Startford-upon-Avonben nőtt fel. Fiatalkorában arról álmodott, hogy híres futballista lesz, de egy sérülés végett vetett sportolói karrierjének, így visszament az egyetemre, ahol hotelmenedzsment szakon szerzett diplomát. Tehetségének és elhivatottságának köszönhetően hamar felfigyeltek rá, s a világ legjobb séfjei mellett szerezhetett gyakorlatot: Londonban Albert Roux és Marco Pierre White, Franciaországban Guy Savoy és Joël Robuchon voltak a mesterei.
Ramsay 1993-ban a londoni Aubergine séfje lett, mely a vezetésével három év alatt két Michelin-csillagot szerzett. Első saját éttermét 1998-ban, 31 évesen nyitotta meg, s a Restaurant Gordon Ramsay hamar megkapta a legnagyobb elismerést, amit étterem kaphat: három Michelin-csillagot. Ma a Restaurant Gordon Ramsay a rangos kitüntetést leghosszabb ideje viselő étterem Londonban, s Ramsay az egyike a négy háromcsillagos séfnek az Egyesült Királyságban. A világhírű szakács azonban nem állt meg Nagy-Britannia határainál, napjainkban már egész étteremhálózatot működtet Dohától Las Vegas-ig és Baltimore-tól Szingapúrig.
Ramsay az elmúlt években a média világába is belekóstolt: következő generációs multimédiás produkciós irodáját 2016-ban alapította meg Studio Ramsay néven. A vállalkozás az All3Media nevű céggel együttműködve televíziós show-kat készít (forgatókönyv alapján és anélkül), nagy hangsúlyt fektetve az innovatív új műsorformátumokra és a tehetségek felkutatására.
Ramsay 2014-ben feleségével, Tanával létrehozta a Gordon and Tana Ramsay Foundationt a számukra fontos ügyek és értékek támogatására. Az alapítvány jelenleg a Great Ormond Street Hospitallal, London egyik legnevesebb gyermekkórházával dolgozik szoros együttműködésben.
Rajongói a www.twitter.com/GordonRamsay, a www.instagram.com/gordongram és a www.facebook.com/gordonramsay oldalakon követhetik izgalmas és szerteágazó tevékenységét.
