Hozzávalók: 25 dkg eper, 4 tojás, 20 dkg cukor, 1,5 dl száraz fehérbor, 1 l tej, fél vaníliarúd, 4-5 mentalevél.
Elkészítése:
Vágjuk félbe és dobjuk a tejbe a vaníliát, tegyünk hozzá 5 dkg cukrot, és forraljuk fel. Közben a tojások fehérjét 10 dkg cukorral verjük kemény habbá, és a forrásban lévő tejbe szaggatva egy-két perc alatt főzzünk belőle hablabdákat. Óvatosan szűrjük le, és tegyük langyos helyre. A maradék cukrot és a tojássárgákat keverjük ki, amikor már jó habos, dolgozzuk hozzá a bort, és állandó kevergetés mellett öntsük hozzá a tűzről levett vaníliás tejet. Ha kihűlt, szórjuk meg apróra vágott mentalevéllel, majd eperrel tálaljuk.
Forrás:www.ujszo.com
Facebook hozzászólás
Hozzászólás zárolva.