Örökségem ez a hagymatorta recept
Vannak olyan ételek, amelyek örökségül maradnak ránk a megsárgult receptfüzetek lapjairól. Ilyen ez a kalóriadús hagymatorta is, melyet anno a nagyim készített. Fenséges egytálétel.
HAGYMATORTA
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 15 dkg vaj, 15 dkg szalonna, 40 dkg vöröshagyma, 4 egész tojás, 1 dl tejszín, 4 evőkanál tej, 15 dkg füstölt sajt, 2 kávéskanál ecet, só, bors, szerecsendió.
Elkészítés: A 30 dkg lisztet egy tálba szitáljuk, két csipet sóval elkeverjük, majd a belereszelt 15 dkg vajjal összemorzsoljuk. Kb. 8-10 evőkanál langyos vizet és két kávéskanál ecetet teszünk hozzá, és simára kidolgozzuk. Lisztezett deszkára téve 30 percig pihentetjük.
Közben 10-15 dkg szalonnát apró kockákra vágunk, 40 dkg hagymát megtisztítunk, és vékony csíkokra vágunk. A szalonnát egy serpenyőben üvegesre sütjük, hozzáadjuk a hagymát, és összepároljuk. Egy edénybe feltörünk 4 tojást, majd habosra felverjük. Hozzáteszünk 1 dl tejszínt és 4 evőkanál tejet. Kevés sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük, és az egészet jó erősen felverjük.
A tésztát a lisztezett deszkán kb.3 mm vastagságú kerek lappá nyújtjuk, majd kizsírozott, kerek sütőformába tesszük, villával párszor megszurkodjuk. Rászórunk 3-4 evőkanál reszelt füstölt sajtot, majd a szalonnás-hagymás masszát egyenletesen elterítjük rajta. Végezetül a tojásos tejjel leöntjük.
A 240 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 30-40 perc alatt aranysárgára sütjük.
Azonnal tálaljuk.
Jó étvágyat!
Hozzászólás zárolva.