Retro káposztás tészta, ahogy a nagyi csinálta
Habár a káposztás tésztával mindenkinek vannak jó, vagy rossz élményei a menzáról, a legfinomabb mégis úgy, ahogy a nagyi készítette. A következő receptet bátran ajánljuk mindenkinek, aki rajong a retro ételekért.
Hozzávalók:
30 dkg fodros kockatészta,
80 dkg fejeskáposzta,
3 ek. olaj vagy 5 dkg zsír,
/1 mokkáskanál cukor, kivéve, ha borsosan szeretik/,
bors, só
Elkészítése:
A káposztát lereszeljük és beletesszük a jól felmelegített olajba, sózzuk, borsozzuk. A káposzta saját nedve párolog, ezalatt puhul és többszöri kevergetés közben megpirul.
A tésztát forró sós vízben – amibe egy kis olajat is teszünk, hogy a tészta ne tapadjon össze – megfőzzük. A legjobb, ha se nem nyers, se nem túl puha, hanem a kettő között.
A tésztát leszűrjük, forró vízzel leöblítjük, jól lecsurgatjuk és összekeverjük a káposztával. A legfinomabb házi gyúrt tésztával.
Hozzászólás zárolva.