Tepsis Sajtos-paprikás sertéskaraj

Íme egy gyors, finom és nem hizlaló recept:

Sajtos paprikás sertéskaraj

Hozzávalók: (4 főre)

4 szelet sertéskaraj

1 evőkanál olvasztott vaj

1 nagy sárga színű kaliforniai paprika

1 nagy zöld színű kaliforniai paprika

10 dkg. kemény sajt (emenzáli, vagy gouda)

mokkáskanálnyi őrölt, édesnemes piros paprika

4 vékony szelet vaj

Elkészítés:

Kapcsoljuk be a sütőt 220 fokra, hogy felmelegedjen, mire elkészülünk a hússal.

A hússzeleteket mossuk meg, szárítsuk le törlőpapírral, dörzsöljük be kevés sóval és borssal. (Vigyázzunk a sóval, mert a sajt is sós!). A kaliforniai paprikákat mossuk meg, csumázzuk ki, és vágjuk kb. fél centis csíkokra.  Melegítsük fel az olvasztott vajat egy serpenyőben, és a húsokat hirtelen süssük barnára, mindkét oldalán. Vegyük ki a húst, és fektessük egy sütőtálba.

A maradék vajban, a serpenyőben 2-3 perc alatt, folyamatosan kevergetve dinszteljük meg a paprika csíkokat, majd oszlassuk el a hússzeletek tetején.

Szórjuk meg a reszelt sajttal, fektessük rá a vaj szeletkéket és dugjuk be a sütőbe. Kb. 10 perc alatt kész. Akkor jó, amikor a sajt ráolvadt, és aranybarnára sült a tetején.

Köretként burgonyát (krumplipüré, negyedben sült burgonya, gyorsfagyasztott fűszeres burgonya) és egy finom vegyes salátát készítsünk mellé.

Italajánló: Egy zamatos, könnyű vörös bor, pl. kékfrankos, kadarka, syrah kiválóan illik hozzá

Jó étvágyat kívánunk!