Áfonyás muffin kuglófként tálalva

Hozzávalók: 

A süteményhez:

• 13 dkg puha vaj
• 26 dkg cukor
• 3 nagy tojás
• 1 ek vanília kivonat
• 35 dkg liszt
• 2 tk sütőpor
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 1/2 tk só
• 2,5 dl író
• 2 citrom reszelt héja
• 50 dkg áfonya
• + vaj vagy olaj a forma kikenéséhez

A mázhoz:

• 3 ek író
• 13 dkg porcukor

A  morzsához:

• 2 ek vaj
• 2 ek barna cukor
• 3 ek liszt
• 2 ek zabpehely
• 2 ek szeletelt mandula

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt.
Egy kuglóf formát kenj ki vajjal és lisztezd be.
A vajat és a cukrot habosítsd ki. Ezután jöhet bele a tojás és a vanília.
Keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy külön tálban.
Ezt a keveréket és az írót felváltva add hozzá a vajas masszához. Végül tedd bele a citrom héját is.
Ha egynemű a tészta, óvatosan keverd bele az áfonya felét.
Öntsd a masszát az előkészített formába, és szórd a tetejére a maradék áfonyát.
Süsd kb. 60-80 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz.
Vedd ki a süteményt a sütőből, és hagyd legalább 20 percig hűlni (30 még jobb), mielőtt kiborítanád a formából.
Míg a kuglóf hűl, keverd össze a morzsához valókat, majd terítsd a keveréket egy tepsire, és 5-10 percig süsd.
Az írót és a porcukrot alaposan keverd ki.
Ha kuglóf kihűlt, locsold meg a mázzal, és mielőtt megköt, szórd meg a morzsával.

Tipp: Ha nincs kedved vacakolni a morzsával, hintsd meg a kuglófot szeletelt mandulával – de a pirítást ne spórold meg, úgy finomabb!

Ha imádod a sütiket, van még pár a tarsolyunkban: 
Mandulatorta körtével
Panettone – az olasz kuglóf
Francia almatorta