Hozzávalók:
10 dkg liszt
1 tojás
3 dkg keményítő
olaj
banán
2 kanál szezámmag
35 dkg cukor
Elkészítése:
A tojást 2 deci hideg vízzel, liszttel és keményítővel simára kikeverjük. A meghámozozz banánokat vastagabb karikára vágjuk, és beleforgatjuk a tésztába. Bő, forró olajban kisütjük. A cukrot 1 dl vízzel elkeverjük, és állandóan kevergetve karamellizáljuk. Hozzákeverjük a megpirított szezámmagot, és a kisütött banános fánkot belemártjuk. Rögtön utána jeges vízbe merítjük, hogy a karamell megkeményedjen. Lecsöpögtetjük és olajjal kikent tálba tesszük. Azonnal tálaljuk, amíg kívül hideg és ropogós, belül meleg és puha.
