Hozzávalók
- 0,5 kg liszt
- 0,5 kg méz
- 2 egész tojás és 2 sárgája
- 3 púpozott ek kristálycukor
- 1 csapott tk szódabikarbóna
- 1 ek mézeskalács fűszerkeverék
- 1 egész narancs és reszelt héja
- vaj a tepsi kikenéséhez
Elkészítés
Legelőször is vegyél egy nagyobb méretű edényt, amibe öntsd bele a mézet, majd add hozzá a cukrot. Ezután következhet a mézeskalács fűszerkeverék és a narancs reszelt héja, valamint a leve. Közepes lángon addig melegítsd, amíg a cukor el nem olvad. Miután a cukor teljesen elolvad, vedd le a tűzről és tedd hideg helyre nagyjából 30 percre, míg ki nem hűl a massza. Ha kellően lehűlt a fűszeres-cukoros méz, add hozzá a tojásokat, majd keverd simára.
Közben az átszitált liszthez add hozzá a szódabikarbónát. Utána jöhet bele a kihűlt mézes keverék. Jól dolgozd össze a száraz és a nedves hozzávalókat! Ha összeállt a tészta, helyezd egy jól meglisztezett gyúródeszkára. Fél centiméter vastagra nyújtsd ki a tésztát. Ezután jöhet a szaggatás! Sütemény kiszúróval tetszés szerinti formákat vágj ki a tésztából. A figurákat tedd egy kivajazott tepsire, előmelegített sütőben, 180 fokon 8-10 perc alatt aranybarnára sülnek. Miután kihűltek, tedd jól zárható dobozba a mézeskalácsokat. Ha nem bírsz több napot várni, amíg megpuhulnak, egy fél szelet almát tegyél közéjük, 1-2 napon belül puhák lesznek!
Életforma.hu tipp: a díszítés
Az elkészült mézeskalácsok nem csak csodás illattal töltik meg a lakást, de ajándéknak és karácsonyfa dísznek is remekek, főleg, ha ki is díszíted őket. Cukormázat legkönnyebben porcukor és víz (vagy citromlé) segítségével készíthetsz. Ennek annyi a trükkje, hogy annyi vizet adj a porcukorhoz, hogy egy sűrűbb állagú masszát kapj, amit egyszerű nejlonzacskóba töltve, a sarkánál kiszúrva a zacskót, máris tökéletes írókát kaphatsz, és kezdődhet a díszítés.
