Hozzávalók a majonézhez:
2 tojássárgája
1 evőkanál mustár
1 csipet só
1 csipet porcukor
250 ml étolaj
1 teáskanál citromlé
A salátához:
4 db keménytojás
2 szál szárzeller
2 evőkanál tejföl
bors
Elkészítés:
A majonézhez a tojások sárgáját tegyük egy keverőtálba. Adjuk hozzá a mustárt, a cukrot, a sót, majd ezeket keverjük el. Az olajat először cseppenként, majd vékony sugárban egy habverővel kezdjük hozzáadagolni a tojássárgájához, majd ahogy veszi fel az olajat, lehet bátrabban önteni, míg az egész mennyiség el nem fogy. Ízesítsük sóval, borssal, citromlével, porcukorral. A tojásokat kockázzuk fel, a szárzellert vágjuk szintén apró kockákra, és forgassuk össze a majonézzel. Behűtve kínáljuk pirítóssal, vagy hús mellé köretnek.
