Jó hósok, jó alapanyagok, jó zene, kényelem, nyitottság kívül-belül - körülbelül így lehet összefoglalni azt a harmóniát, ami átölel, ha meglátogatod Buda nemrég nyitott új Spíler éttermét a MOM-ban.
Nem titkoltan a környező irodaházak dolgozóira, és a helybeliek szokásaira akartak egy olyan közösségi fórumot kitalálni, amelyik minden igényüknek megfelel.
A remek reggelitől a gyors ebéden át az esti koktélozásig, borozásig minden belefér a repertoárba. Ebédre voltam hivatalos, és azonnal úgy éreztem, kényelmesen otthon vagyok, ha akarom, látom a külső forgatagot, de ha akarom, egy jó könyvvel vagy tablettel jól bekuckózhatom magam. A halk, jó ízléssel összeválogatott muzsika pedig egyenesen isteni! Kell ennél több?
Nem tagadom, nagy híve vagyok a finom falatoknak. A cég dél-afrikai séfje pedig ismét meggyőzött arról, hogy a hazai gasztronómiában is egyetlen út vezet előre: a kiváló alapanyagok - a húsoktól a zöldségeken át a borokig. Vernon Strachan, a Group Executive Chefje Dél-Afrikából érkezett. Londonban három Hilton vezető séfjeként dolgozott, onnan szerződött hozzánk. Hiába, a szerelem, nagy úr! Kösznjük, Ámor!
Ma hozzátartoznak Budapest egyik legjobb kézműves hamburgerei, rusztikus pizzái és parádés steakjei, amelyekből gyakorlatilag mindegyiket megkóstolhattam! Szinte az egész kínálatból kaptunk egy remek kis ízelítőt! A marhatatár bámultosan hozta formáját, a bélszín egyenesen felséges volt, a ropogós tintahalkarikák pedig számomra vitték a prímet. A salátákat választékos igénnyel állította össze a mester! A desszertek pedig nálunk kevéssé ismertek, de annál andalítóbbak! Csak csukd be a szemed pár pillanatra, és percekig a teljes kikapcsolódás mámorát élvezheted! (A triplacsokis torta erdei gyümölcsszósszal egyenesen lenyűgöző!)
Az étterem különlegessége az is, hogy itallapja más, mint a hazai kínálat általában. Jómagam a proseccot kóstoltam nagy kedvvel, de a MOM-ban elsősorban egyedülálló, újvilági borokat kínálnak. A hazai kedvencek mellett figyelemre méltó ausztrál, kaliforniai, új-zélandi és dél-afrikai borokat kóstolhatunk, de a kézműves sörökre és a koktélokra is oda kell figyelni.
Ja, és tegyük hozzá, hogy az ételeket kínálók, ajánlók kivétel nélkül profi szakemberek, akik több nyelven tudnak mindent az ételekről, italokról, végtelen kedvességgel, alázattal végzik munkájukat! Már érkezéskor megkérdezik, hogy van-e valakinek bármilyen ételallergiája, nehogy valmi baj essék! Ja és - mint minden Spíler étterem -, ez is kutyabarát! Hamarabb kap egy tálka vizet kedvenced, minthogy választani tudj a menükártyáról! Erre mondom azt, jó lenne Budán lakni!
