A vasban gazdag brokkolinak sokkal gyakrabban kéne szerepelnie az étrendünkben! Íme egy zöldséges-húsos finomság, amelynek kezdő háziasszonyok is bátran nekiállhatnak!

Kevéske hús, sok tészta és zöldség van ebben az egyszerű tepsis finomságban. Gyors és a brokkoli miatt egészséges ebédre-vacsorára. Melegen ajánljuk! Ízleni fog...

Éppen itt az ideje, hogy még több vitamindús étellel erősítsük télen kissé meggyengült szervezetünket. Persze a nyers zöldség, gyümölcs a legjobb, de azért köretként is számoljunk a zöldfélékkel! Azt, hogy mennyire különböző lehet ugyanaz a zöldség az elkészítéstől függően, most két brokkolis recepttel mutatjuk meg. Egy közös azért a brokkolin kívül is van bennük: mindkettő nagyon finom!

Nagyon egészséges a brokkoli: energiatartalma alacsony, rostokban gazdag. Kiváló C-vitamin-, folsav- és béta-karotinforrás. Remek alapanyaga a mai ebédnek is...

A brokkoli kitűnő C-vitamin-, folsav- és béta-karotin-forrás, így joggal foglal el méltó helyet a rákprevenciós étrendben, de ott a helye  indolszármazék-tartalmánál fogva is. Nemcsak vitaminokkal és ásványokkal telített, hanem – a legújabb kutatások szerint – a gyomorrák ellen is hat.

A húsvét előtti negyvennapos böjt idén már február 13-án elkezdődött, a hagyományokat követőknek minden bizonnyal megörvendezteti ez a húsmentes, ám nagyon ízgazdag fogás. A hús nélküli ételek élvezetéhez persze nem kell sem vegetáriánusnak lenni, sem böjtöt tartani, a táplálkozás egészséges egyensúlya érdekében is érdemes húshagyó napokat tartani. S ha jól kitalált ételről van szó, ez még csak lemondással sem jár. A csőben sült erdei gombás brokkoli pont ilyen! Íme, a receptje!

A brokkolit általában ugyanúgy készíthetjük el, mint a karfiolt. Ha főzővizébe egy szelet kenyeret is teszünk, elkerülhetjük a keletkező kellemetlen szagokat.

A brokkoli krémleves egyszerűen és gyorsan elkészíthető, jól eláll a hűtőben, hamar melegíthető és asztalra adható leves. A gyerekek színes levesgyönggyel szeretik, de fokhagymás kenyérkockákkal is kitűnő.