Noha az elkövetkezendő hetek miatt még aggódhatnak a gazdák, az már szinte biztos, hogy a balatoni késői szüretelésű borok is kiváló minőségűek lesznek. A badacsonyi szőlők szívósságát és a helyi mikroklímát dicséri, hogy a hihetetlen szeszélyes idei évi időjárás ellenére a cukortartalom 22-23 mustfok, ami nagy minőséget sejtet-olvasható az évente 12 millió palack bort forgalmazó Varga Pincészet közleményében.
A Márton napi események sokat segítik a magyar borok népszerűsítését. Ezek az események azonban nem új keletűek: a néphagyomány szerint, a bornak Szent Márton a bírája, tehát ezen a napon a bort mindenképpen meg kellett kóstolni. A must ilyenkor változott borrá, az egész évi fáradozás gyümölcse ekkor mutatkozott meg, az eredménnyel pedig szívesen el is dicsekedtek a boros gazdák már évszázadokkal ezelőtt is.
Kiváló lesz az aszú is
Az újborok kóstolása mellett, azért van bőven tenni valójuk a bortermelőknek. A napokban megkezdődött a késői szüret a Badacsonyi borvidéken. A szőlős lankák sárgán fénylenek a néha-néha előbúvó őszi nap fényében. A gyümölcs a tőkéken már töppedésnek indult, de a ráncosodás még nem kezdődött el. A cukortermelődés már több mint egy hete leállt, a töppedés ugyan emelhetné a minőséget, de a csapadékos időjárás várható folytatódása aggasztja a helyi gazdákat. „Jó bort csak egészséges szőlőből lehet készíteni” - állítja Varga Péter, a Varga Pincészet ügyvezetője.
„A badacsonyi szőlők szívósságát és a helyi mikroklímát dicséri, hogy a hihetetlen szeszélyes idei évi időjárás ellenére még 14 hektáron kint tudtuk tartani a gyümölcsöt. A cukortartalom 22-23 mustfok, ami nagy minőséget sejtet, bár 1-2 fokkal elmarad az előző három mediterrán jellegű év eredményeitől, ugyanakkor az idei őszi nagymértékű hőingadozás szebb, gazdagabb aromákat alakíthatott ki a szőlőben. Az évjárat különlegességét tovább növeli, hogy a szeptember végi esőzések hatására a szemek 10-20 százaléka aszúsodott, és az októberi meleg hetekben betöppedt.”
Már Márton nap előtt a magyarok kóstolhattak
A bortermelőknek, mindig különleges esemény a frissen kierjedt újborok kóstolása. Ilyen borokat azért már Márton nap előtt is lehet kóstolni. Európában a magyarok készítik el az első újbort, amely már szeptemberben palackokba kerül. A Csabagyöngye úgynevezett nulla érlelésű bor, az erjedést követően ugyanis néhány napon belül palackozásra kerül.
A magyar fajták éve az idei
Több magyar fajta kiváló termést ad majd az indén. Jó minőségű lesz ebben az évben az Olaszrizling, a Kéknyelű, a Rózsakő és a Kékfrankos is. Az időjárás azonban nem kedvezett sok más fajtának. Jelentős mennyiségi kiesések voltak például a Muscat Ottonelnél és Lunelnél, a Chardonnaynál és a Pinot Gris-nél.
