Kép: Életforma/Fényes Gábor

Hozzávalók

● 2 kiló alma

● 10 deka cukor

● egy citrom

● 40 deka szarvas-

vagy marhacomb

● egy kis fej vöröshagyma

● 2 szikkadt zsemle

● 2 tojás

● 2 deci tejszín

● liszt a habaráshoz

● 1-2 evőkanál zsemle-

morzsa

● 5 deka reszelt parmezán

● friss mentalevél

● szegfűszeg

● fahéj

● kakukkfű

● 5 deka vaj

● só, bors

Elkészítése

Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, felkockázzuk, és feltesszük főni a cukorral, szegfűszeggel, fahéjjal, citrommal annyi vízben, hogy jól ellepje. Amikor megfőtt, kihalásszuk belőle a szegfűszeget és a fahéjat. Összeturmixoljuk, tejszínes habarással besűrítjük, majd felforraljuk. A friss mentát apróra vágjuk, és hozzátesszük a leveshez.

A húsgombóchoz tejbe áztatjuk a zsemlét, kinyomkodjuk, majd a hússal együtt ledaráljuk. Az apróra vágott vöröshagymát a vajon lepirítjuk. A húst keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a pirított hagymát, beleütjük a tojásokat, sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítjük, és jól összekeverjük. Az állagát zsemlemorzsával beállítjuk, majd apró gombócokat formázunk belőle, és sós vízben kifőzzük. Tálaláskor a levesbe rakjuk a gombócokat, a tetejét pedig reszelt parmezánnal meghintjük. Friss mentalevéllel, narancsgerezddel díszíthetjük.

● A levest még kevés almaborral, esetleg félédes fehérborral is ízesíthetjük.

●

Ha már gyümölcsről van szó, valljuk be, a tárolásával néha gond van, különösen, ha egy kicsit többet vásároltunk.

Most kétféle gyümölcstárolót ajánlunk, az egyik fedhető kosár – ami különösen jól jöhet, mert idén mintha a szokásosnál jóval több muslinca garázdálkodna –, amit a hűtőbe is betehetünk, a másik pedig tulajdonképpen egy lapos fémállvány, jól mutat az asztalon. Mindkettő nagyon praktikus, jól szellőzik, így tovább frissen tartható bennük a gyümölcs. A fedhető kosár ára 2.190 forint, a krómból készült gyümölcstartó pedig 1.690 forintba kerül.

Az Életforma Shopban ezeken kívül sokféle gyümölcsökhöz való eszközt találhatsz, mosót, prést, aprítót, facsarót, egyebeket.

● További Életforma-receptek itt!