Igényel némi előkészületet, türelmet és merészséget a tökéletes jegeskávé elkészítése, az eredmény azonban megéri a fáradozást. Az ismert nemzetközi kávéházlánc most megoszt pár apró trükköt arról, hogyan készíthetünk különleges kávés frissítőt, válaszul a nyári hőségre.
Tauzer Gábor, a nemzetközi kávéházlánc kávémestere és jegeskávé-specialistája szerint a tökéletes jegeskávé elkészítése a kávé kiválasztásánál kezdődik. Hidegen fogyasztásra az afrikai kávék a leginkább alkalmasak, mert élénk és zamatos ízük a hűlés alatt bontakozik ki, citrusos aromájuknak köszönhetően pedig ízesítés nélkül is remek frissítők. Kenya ízvilága tökéletesen passzol az elvárásainkhoz.
Kép: Starbucks
A kávéfőzésnél fontos figyelembe venni, hogy a jéggel hűtéskor jelentős mennyiség extra víz kerül a kávéba, így a megszokott ízélmény eléréséhez dupla erősségű kávéval számoljunk. A vizes íz elkerülése érdekében a tejeskávé szerelmesei előzetesen jégkockatartóban lefagyasztott tejkockákra is csorgathatják a kávéjukat. Amennyiben időnk engedi, érdemes kipróbálni a hideg áztatással készülő kávét is, amit elkészülte után szintén lefagyaszthatunk jégkockatartóban.
A jegeskávét kínálhatjuk desszert helyett egy gombóc vaníliás vagy csokoládés jégkrémmel, tejszínhabbal díszítve, de érdemes kipróbálni limonádéként is. Egy közepes pörkölésű, citrusos ízvilágú kávéhoz ugyanis, mint amilyen például a kenyai ízvilág, remekül illenek a kesernyés és fanyar déligyümölcsök, a grépfrút, a narancs vagy a citrom. A gyümölcsök savanykás íze előhozza a kávé csokoládés jegyeit, így a bátor kísérletezőknek egy üde nyári frissítő lesz a jutalmuk. Azoknak, akik még idegenkednek a citrusos ízvilágú kávéktól, a nyári hőségben a dél-amerikai csokoládés, diós ízjegyekkel rendelkező kávékat ajánljuk. Ezek Columbiából érkeznek.
Cold Brew készítése házilag
Hozzávalók 200 ml kávé elkészítéséhez:
1 zárható tetejű félliteres üvegedény (befőttesüveg vagy french press)
4 evőkanál durvára őrölt kenyai vagy columbiai kávé
200 ml tisztított szobahőmérsékletű víz
papír kávéfilter (dugattyús kávéfőző esetén elhagyható)
Columbia, Kép: wikimedia
üvegkancsó
Elkészítés:
Tegyük a kávét az üvegedénybe, öntsük fel a tisztított vízzel, zárjuk le az üveget, és helyezzük a hűtőbe 20 órára. Ezután papírszűrőn töltsük át egy üvegkancsóba, majd az elkészült italt ízesítés nélkül vagy egy kis tejszínnel, esetleg vanília- vagy madártejízű fagylalttal krémesítve fogyasszuk.
Kávés limonádé házilag
Hozzávalók 500 ml kávés limonádé elkészítéséhez:
3 adag presszókávé (kb. 150 ml) minőségi afrikai kávéból
1 grépfrút
200 ml frissen facsart narancslé
300 ml tisztított víz
jég
üvegkancsó
Elkészítés:
Hámozzuk meg a grépfrútot, vágjuk kockákra, majd a jéggel összekeverve tegyük az üvegkancsóba. Öntsük rá az édes, frissen facsart narancs levét, csorgassuk rá a kávét, majd öntsük fel vízzel. Mielőtt poharakba töltjük, keverjük el, hogy az ízek egyenletesen eloszoljanak.
Ki ne örülne annak, ha minden nap éttermi minőségű fogásokat fogyaszthatna? Régen ez csak a kiváltságosok luxusa volt, de mostanra akár a hétköznapjaink részévé is válhat. Persze, ehhez kellenek olyan szolgáltatók, akik nem egyszerűen csak kiviszik a meleg ebédet, hanem odafigyelnek a minőségre is.
A mindennapi kávézás élménye kétségtelenül sokféle lehet. Valaki a gyors megoldásokat, mások a hagyományos módszereket részesítik előnyben. De vajon melyik a kedvezőbb választás, ha pénztárcánkat és környezetünket is számításba vesszük?
Alig akad olyan hölgy, aki élete valamely pontján ne látta volna vendégül élete párját vagy épp a legjobb barátait egy fantasztikus vacsora keretein belül. Persze alkalmasint nagyszerű élmény étteremben randevúzni, ahol semmiről nem kell gondoskodni, csupán jól kell választani.
Vajon hogyan tudjuk egész évben épségben tartani az immunrendszerünket? Pár évvel ezelőtt, amikor a koronavírus-járvány kitört, akkor szinte napi szinten foglalkoztunk vele, azóta azonban kicsit háttérbe szorult. Pedig mindenki szeretné elkerülni a fertőződést.
A gyulai kolbász szinte minden magyar család hűtőjében ott lapul, ennek ellenére sokan nem tudják, hogy az eredeti recept alapján otthon is elkészíthető. A mai cikkünkben eláruljuk, hogyan.
Az ételfogyasztás természetes módon társul az italfogyasztással, ezért az éttermek számára létfontosságú, hogy minden italféleséghez rendelkezzenek pohárral, hiszen a fogyasztási élmény kizárólag így lesz teljes. Különösen fontos ez a boroknál, ahol az ital élvezetéhez hozzátartozik annak megtekintése, megszagolása, kóstolása, ezekhez pedig megfelelő borospohárban kell szervírozni a nedűt.
Vannak napok, legyenek azok ünnepnapok vagy csak egy egyszerű hétköznapok, amikor valami igazán különleges finomságra vágyunk. Ilyenkor elvárható, hogy az édesség finom és szemet ingerlő is legyen, ha meg a legtöbb ételérzékeny is fogyaszthatja, az maga a csoda. Egy ilyen tej-, glutén- és cukormentes sütemény, a limekrémes zebratorta receptje, ami ráadásul a paleo étrendbe is tökéletesen beleilleszthető.
Az óceánok világnapján megjelenő exkluzív, sorszámozott Waterdrop üvegkulacs a tengerek jól ismert csodáit idézi, értékesítéséből pedig közvetlenül hozzájárul a fejlődő országok ivóvíz-ellátottságának növeléséhez.
A tudatos vásárlók fontos szempontnak tartják, hogy a polcokon lévő termékek és csomagolásuk, a logisztikai és az élelmiszer-termelési folyamatok átláthatóak legyenek, és hogy a minőségét nemzetközi szabványok tanúsítsák - ez derült ki a hazai üzletlánc megrendelésére készült átfogó év eleji kutatásból.
A nyári szezon közeledtével sokakban merül fel a gondolat, hogy érdemes lenne beszerezni egy új grillsütőt. De a választás már nem annyira egyértelmű. Rengeteg kérdés merülhet fel ennek kapcsán, amikre csak hosszas kutatás és kérdezősködés után kapunk választ. A következő cikkben bemutatjuk, hogy miért és kiknek érdemes egyáltalán gázos típusú kerti grillsütőben gondolkodnia.
