1/2 kg rétes tészta

400 gr fagyasztott spenót

1 liter víz

2 evőkanál só

3 dl kukoricadara

7 tojás

2 dl ásványvíz

1 dl olaj

2 dl joghurt

Elkészítés:

A spenótot beletesszük egy liter forrásban lévő vízbe. Sózzuk, rövid ideig főzzük, majd hozzáadjuk a kukoricadarát. Megállás nélkül kevergetjük amíg be nem sűrűsödik. A tűzről levéve hozzáadjuk az ásványvizet, olajat, és a joghurtot.A tojásokat habosra keverjük, majd a spenótos-darás masszához keverjük. Egy kiolajozott forma (tepsi) aljára 2 réteslapot teszünk, megkenjük a krémmel, majd ismét 2 lap, újra krém. Addig ismételjük a folyamatot, amíg van a hozzávalókból. Két lappal betakarjuk, majd ásványvíz és olaj keverékével megkenjük a tetejét. 2oo fokon 3o-4o perc alatt pirosra sütjük.

Emlékeztek? Spenótból, - némi gomba hozzáadásával- már készítettünk lazagne-t és pitét is! Érdemes mindegyiket kipróbálni!