De hogyan együnk akkor, ha az ünnepek után kollégáink - felszedett kilóinkra irányuló - lesajnáló pillantásait el szeretnénk kerülni? Íme egy - két tanács.
Mindennek a titka a mértéktartás és kombinálás. Persze nem kell megijedni, ez nem azt jelenti, hogy nem nyúlunk a szépen megterített asztalon nyugvó ínycsiklandozó falatokhoz.Ugyanis annyi az egész, hogy megtehetjük, hogy bár mindenből eszünk, de a lényeg, hogy csak keveset. Nyugodtan elfogadhatjuk a húsokat, de vagy zöldkörettel, vagy köret nélkül, és talán azon se sértődik meg a család szakácsa, ha a levesből nem halásszuk ki tésztát, illetve ha a töltött káposztából inkább csak a káposztát esszük meg, és nem a tölteléket.
Jó tanács, hogy inkább többször vegyünk a tányérunkra minden ételből keveset, mint egyszer sokat. Ennek előnye, hogy így biztosan nem hagyunk ott kiszedett ételt, és minden egyes szedés alkalom arra, hogy az egekbe magasztaljuk a háziasszonyt (vagy háziurat). Ahol a család szakácsa maga is fölös kilókkal küzd, ott érdemes a szokásos ünnepi menük kalóriaszegény változatát elkészíteni.
Lássuk hogyan oldható ez meg a legegyszerűbb módon.
A hal - ami a legtöbb családban karácsonykor asztalra kerül - az egyik legkímélőbb étel, ha nem éppen ponty az alapanyag.
A pulyka nyugodtan maradhat (a csirke pláne), amihez köretként télen sem okoz gondot friss salátát tálalni, rizs vagy burgonya helyett.
Ami pedig a desszertet illeti: bejgli helyett - vagy ha nehéz lemondani róla, akkor mellette - készíthetünk joghurt-habokat, gyümölcssalátát.
Az italokkal kapcsolatban a sör helyett inkább vörös vagy fehérbort fogyasszunk, akár szénsavmentes ásványvízzel is.
Vendégek fogadásakor különösen kellemes benyomást kelthetünk azzal, ha forralt bort kínálunk nekik érkezésükkor. Ez esetben igyekezzük elkerülni a cukor használatát, és csak szegfűszeggel, reszelt citromhéjjal ízesítsük. Aki kicsit pikánssá szeretné tenni, az tehet még bele borsot, ettől enyhén csípőssé válik ez a meleg ital.
Az igazi megoldás persze a karácsonyi hízás megelőzésére, ha kihasználva a szabadnapokat, beiktatunk a programba némi sportot - a teniszpályák, az uszodák és fitness termek nagy része ilyenkor is nyitva tart -, vagy egy-két kiadós sétát nappal, illetve este, amikor igazi karácsonyi hangulatúak a feldíszített házak, kertek, és ha szerencsénk van, még a hó is szállingózik.
F.-K. M.
