Hozzávalók:

- 1 kis fej hagyma

- 1-1 szál sárgarépa, fehérrépa

- fél csirkemell (vagy ennek megfelelő mennyiségű pulykamell)

- 1 szem krumpli (nem kötelező)

- 6-8 fej gomba

- húsleveskocka, tárkony, só

- kis pohár tejföl

- 1 evőkanál mustár

- 1 evőkanál liszt

Kicsi olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Amíg ez dinsztelődik, megpucoljuk a sárga- és a fehérrépát, majd vékony karikákra vágjuk és a hagymához adjuk. Együtt dinszteljük őket tovább. Ezalatt a csirkemellet (vagy a pulykamellet kisebb kockákra vágjuk, mehetnek a zöldségekre. A húst addig kevergetjük, amíg nagyjából kifehéredik, ekkor felöntjük vízzel, adunk hozzá sót, borsot és tárkonyt, valamint egy húsleveskockát. Míg felforr, megpucoljuk és felkockázzuk a krumplit, ez is mehet a levesbe (kihagyható). Amikor majdnem megfőtt a leves, a felcsíkozott gombát is hozzáadjuk, de ennek már nem kell sok főzés, csak amíg a tejfölt simára keverjük a mustárral és a liszttel, amivel végül a levest behabarjuk, megvárjuk míg újra felforr és már tálalhatjuk is.