Hozzávalók 6 nagy palacsintához:
1 bögre csicseriborsóliszt
1 közepes nagyságú főtt cékla
2.5 dl céklalé (lehet főtt is) / lehet fele víz is
1 kávéskanál wasabi por vagy krém
1/2 kávéskanál só
kókuszzsír a sütéshez
Elkészítés:
1. A hozzávalókat keverjük össze, kissé sűrűbb, de jól folyós tésztát kell kapni.
2. Tegyük félre legalább egy órára pihenni. Ha az állás alatt besűrűsödik, hígítsuk vízzel vagy céklalével.
3. FONTOS: A palacsintákat nem forró, csak közepesen meleg, kizsírozott serpenyőbe kell adagolni. Meg kell várni, amíg maguktól szétterülnek, aztán kell csak gyengéden körbeforgatni őket, akár a serpenyő széléig.
4. Lassan, takaréklángon kell sütni 2-3 percig. Ha a sülő tészta teteje egy idő után már nem ragacsos, nem nedves és a fordító lapáttal jól fel lehet emelni, akkor a palacsinta kész. Nem kell megfordítani!
A töltésnél/feltekerésnél ez a szép sima, fényes, felső réteg kerül majd kívülre, a sült alsó réteg pedig belülre, a töltelék alá.
Jó étvágyat!
A palacsinták melegen és langyosan nagyon jól feltekerhetők, a kihűltek törékenyebbek, de kihűlt állapotban is jól félbe lehetett hajtani. Bármilyen sós töltelékkel tálalhatjuk. Mi növényi sajtkrémes, kukoricás töltelékkel szervíroztuk. A bulkshop.hu szerint nyers salátát is passzol hozzá.
