A koronavírus járvány elhúzó jelenlegi hulláma gondot okozhat a vendéglátóhelyek életében is. Sok irodista még mindig home office-ban dolgozik, és sok cég nem tervezi a visszatérést, vagy csak akkor, ha lecseng a járvány aktuális hulláma. Ez pedig sok vendéglátóhely megszokott életében okoz nagy törést. Kovács László a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke válaszolt a szektort érintő kérdésekre.
Lehet-e tudni, hogy hány étterem jelentett csődöt? Hányan, hogyan bírják majd az idén?
Kovács László: A KSH ide vonatkozó oldalából kiderül, hogy 2019-ben a vendéglátásban 26 ezer vállalkozás működött. Ebből az önálló vállalkozók száma 12 ezer, a társas vállalkozások száma pedig közel 14 ezer volt.
Eddig is szűntek meg éttermek, csak nem volt akkora visszhangjuk.
K. L.: Az ágazatban évente 2500-3000 új vállalkozás jelenik meg, és nagyjából ugyanennyi meg is szűnik. A működésüket átmenetileg szüneteltető vállalkozásokról nincs adat. A vendéglátó üzletek száma a 2020. június 30-i állapot szerint 50 832 volt, amely az egy évvel korábbihoz képest már akkor is 627 üzlettel lett kevesebb. De a járvány első hullámát követően az üzletek döntő többsége még működött, a tartalékoknak köszönhetően, amelyek mostanra fogytak el.
Nagy Elek, a BKIK elnöke arról beszélt egy interjúban, hogy 2022 lehet a csődök igazi éve. Erre utal, hogy jónéhány felkapott budapesti étterem bezárt.
K. L.: A vendéglátó üzletek hozzávetőleg egyharmadát üzemeltetik kisvállalkozók, körükben sok esetben a magán és a céges kassza „átjárható”. Csakhogy mostanra elfogytak a magántartalékok is. Szerintem 2022 végére a vendéglátóhelyek 25-30 százaléka mond csődöt, vagy teljesen más profilra vált, ha van hozzá tőkéje, ereje, munkavállalója.
Az interjút folytatását elolvashatod a Turizmusonline oldalon
forrás: mfor
Ezt is olvasd el:
