Közkinccsé bocsátom az egyik legnépszerűbb fajtáját, amely gyakran "gyógyszerként" is hatásos.
Csoki likőr
Hozzávalók:
5 dl tej
35 dkg cukor
3 tojássárgája
3 dl szesz
1 vaníliarúd
4-5 dkg kakaópor
Elkészítés:
A tej felét a cukor felével és a vaníliarúddal felforraljuk. A tojássárgákat a cukor másik felével és a kakaóval simára keverjük. A felforralt és kihűtött tejet apránként a kakaós masszához adjuk, majd mikor teljesen kihűlt, hozzáadjuk a szeszt. Sötét üvegbe töltjük, hűtőben tároljuk.
Tanácsok:
A tejet nem kell teljesen kihűteni, csak annyira, hogy ne csapja ki a tojást. 70%-os alkoholt lehet higítani picit, kb. 1-1,5 dl vízzel. Ha tisztaszeszt veszel hozzá, akkor elég belőle 1 dl, és azt kiegészíteni vízzel 3-3,5 dl-ig.
