A mézeskalács az egyik olyan sütemény, mely majd nem minden háztartásban az asztalra kerül a karácsony közeledtével. Van, akik félkészen megveszik a már összeállított tésztát, hogy otthon csak meg keljen sütniük, de a mézeskalács sütése nem is olyan nagy ördöngösség. Főleg, ha van hozzá egy jó receptünk. Az alábbi módszer tuti biztos működik, csak kövesd figyelmesen a leírást.

Elronthatatlan mézeskalács

(Fotó: Depositphotos)

Hozzávalók:

25 dkg méz

25 dkg vaj

6 tojás

35 dkg porcukor

2 teáskanál szódabikarbóna

1 zacskó mézeskalács fűszerkeverék

4 evőkanál citromlé

1 kg liszt

A cukormázhoz:

1 tojásfehérje,

kb. 20-25 dkg porcukor,

1 teáskanál ecet/citromlé

Elkészítés:

A vajat és a mézet egy lábasban felolvasztjuk, majd félretesszük hűlni. Nem kell felforralni, elég, ha csak kézmeleg. A langyos keverékhez aztán hozzáadjuk a tojásokat, a cukrot, szódabikarbónát, a fűszereket és citromlevet, végül beledolgozzuk a lisztet is. Kimondottan lágy tészta kell legyen a végeredmény. A tésztát tálba tesszük, letakarjuk, és egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük. Másnap lisztezett deszkán kis adagokban átgyúrjuk, kb. 2 milliméter vastagra kinyújtjuk és kiszúró formákkal alakzatokat szúrunk ki belőle. Ezeket sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és 180 fokon 5-7 perc alatt megsütjük. Nem tévedés, elég neki ilyen rövid idő. Tapintsuk meg a sütemény felszínét, ha szilárd, már jó is. Ha túlsütjük, száraz és kopogós lesz, azt pedig nyilván nem szeretnénk. Az elkészült adagot öntsük le a tepsiről, hagyjuk hűlni. Amikor mind elkészült, a cukros tojásfehérjével díszíthetjük kedvünk és ügyességünk szerint. A mézeskalács sokáig eláll dobozban és jó, ha tudjuk, hogy kell neki pár nap mire megpuhul.

Ez is érdekelhet:

Wellington bélszín karácsonyra