Kép: ichkoche.at

Hozzávalók

● 75 deka spárga

● 45 deka csiperkegomba

● 1 nagy fej hagyma

● 1 deci főzőtejszín

vagy ízlés szerint tejföl

● 3 tojás

● egy teáskanál cukor

● só, bors

Elkészítése

A spárgát megmossuk, és ujjnyi hosszú darabokra vágjuk, majd sós vízben egy teáskanál cukorral félkeményre főzzük. Ha elkészült, a főzővízből körülbelül 3 deciliternyit tegyünk félre. Miközben a spárga fő, a karikákra vágott hagymát és a gombát egy magas falú edényben kevés olajjal kezdjük el párolni. Amikor a gomba levet kezd ereszteni, és a hagyma is kicsit átpirult, öntsük hozzá 2 decit a főzővízből, rakjuk bele a spárgát is, és forraljuk fel. Ezután öntsük bele a tejszínt, és alacsony lángon forraljuk tovább, amíg a spárga meg nem puhul. Ha közben túlságosan besűrűsödik, a megmaradt főzővízzel pótolhatjuk a folyadékot. Amikor a ragu elkészült, a keményre főzött tojásokat negyedeljük, és a ragu tetejére tesszük.

● Ropogós bagettel vagy sáfrányos rizzsel tálaljuk.

● Ha főznöd kell,

remek rozsdamentes edények között válogathatsz

az Életforma Shopban!

● További ínycsiklandó Életforma-receptek itt!