Az egyszerűség kedvéért a hozzávalókat külön-külön adom meg az egyes munkafázisokhoz!
Hozzávalók - a tortalaphoz:
- 15 dkg rétesliszt
- 1 zacskó sütőpor
- 8 dkg vaj
- 17 dkg porcukor
- 4 tojás
- 1 db narancs
- a locsoláshoz:
- 1 db narancs leve
- 1 db citom leve
- 2 ek porcukor
- a krémhez:
- 2,5 dl tejszín
- 4 db citromos görög joghurt (egyenként 125 grammos)
- 2 db lime (zöld citrom)
- 4 ek porcukor
- 1 tasak zselatinfix
Elkészítés:
Bélelj ki sütőpapírral egy 26 cm-es átmérőjű kapcsos tortaformát. Moss meg egy narancsot, reszeld le a héját, facsard ki a levét. Válaszd szét a tojásokat. A fehérjéket vert kemény habbá, a sárgáját keverd habosra a cukorral, a vajjal, és apránként add hozzá a narancs levét, reszelt héját. A lisztet keverd össze a sütőporral, adja hozzá egy késhegynyi sót, majd az egészet add hozzá a tojássárgás masszához. Dolgozd össze, majd néhány laza mozdulattal óvatosan forgasd bele a felvert tojásfehérjét. Öntsd a tortaformába, és jól előmelegített, 180 fokos sütőben legfeljebb 30 perc alatt süsd készre. Hagyd kihűlni a formában, csak ezután vedd le róla az abroncsot.
Keverd össze a locsoláshoz szükséges alapanyagokat. A kihűlt tortalapot vágd ketté, felülről szurkáld meg egy hurkapálcával, és alaposan öntözd meg a locsold meg a narancsos, citromos, cukros lével. Amíg ezt szépen magába szívj, elkészítjük a krémet.
Megmossuk a lime-okat. Az egyiknek lereszeljük a héját, levét kifacsarjuk. A tejszínt kemény habbá verjük. Külön keverjük össze a joghurtokat a zöld citrom levével, a héjával, a porcukorral, majd óvatosan, hogy ne essen össze beleforgatjuk a tejszínhabot és a habfixálót. Most már csak meg kell kenni a tortalapokat, és díszíteni az egészet! Vedd a krém kb. egyharmadát. Ezzel kend meg a tortalap alsó lapjának tetejét. Rakd rá a tetejét. Most azt is, és persze a torta oldalát is gondosan dolgozd el. Csak közvetlenül a tálalás előtt díszítsd! A tetejére szórd a másik zöld citrom reszelt héját, citromgerezdeket, színes cukorszemeket is tehetsz rá!
Imádom a citromot! Itt egy ünnepi halas recept is, aminek nélkülözhetetlen kelléke a citrom! Jó étvágyat az anyukáknak, a nagyiknak, a dédiknek, és persze a gyerekeknek! Szép ünnepet mindenkinek!
