Fűszeres juhsajt
Hozzávalók: egy centi vastagra vágott juhsajtszeletek, 5 evőkanál olívaolaj, 2 szem paradicsom, fekete olajbogyó, kakukkfű, rozmaring, bors.
Elkészítése: a juhsajtszeleteket alufóliába vagy készen kapható grilltálcákra rakjuk, mindegyikre egy-egy paradicsomkarikát fektetünk. Megszórjuk az apróra vágott friss kakukkfűvel, rozmaringgal, néhány felkarikázott fekete olajbogyóval, borsozzuk, majd 5 evőkanál olívaolajjal meglocsoljuk. Körülbelül félórás sütés után olajbogyóval és pirított kenyérszeletekkel tálaljuk.
Mandulás pisztráng
Hozzávalók: személyenként egy-egy 25-30 dekás pisztráng, a körítéshez zöldségek ízlés szerint (cukkíni, padlizsán, lilahagyma, paprika, gomba), vöröshagyma, fokhagyma, fél szál póréhagyma, bazsalikom, koriander, citrom, őrölt fehér bors, szárított őrölt gyömbér, só, 1,5 deci száraz fehérbor, 8 deka teavaj.
Elkészítése: az előkészített, megmosott pisztráng hasüregét besózzuk, majd friss bazsalikomot, szeletelt vöröshagymát és fokhagymagerezdeket teszünk bele. A feldarabolt zöldségeket keverőtálba tesszük, megszórjuk őrölt korianderrel, kevés őrölt fehér borssal és szárított őrölt gyömbérrel. Összekeverjük, ezután nyársra húzzuk a zöldségdarabokat, és közvetlenül a sütés előtt megsózzuk. A grillrácson a zöldségnyársat és a hal mindkét oldalát megsütjük. A mártáshoz az apróra vágott póréhagymát a teavajban párolni kezdjük, sózzuk, borsozzuk, majd a fehérborral felöntjük, és közepes erősségű tűzön megpároljuk. Végül egy fél citrom levével és egy teáskanálnyi őrölt szárított gyömbérrel ízesítjük. Tálaláskor a megsült pisztrángot megszórjuk pirított szeletelt mandulával.
GASZTRO
Grill ételek
Zöldségek kecskesajttalHozzávalók: 20-20 deka cukkíni és padlizsán, 10 deka gomba, 10 deka olajos articsóka, 40 deka félkemény kecskesajt, 1,5 deci olívaolaj, 2 deka capribogyó, 1 csokor citromfű, tengeri só, tört bors.Elkészítése: a padlizsánt és a cukkínit egycentis szeletekre vágjuk, a gombát és az articsókát egészben grillezzük, pici olajjal, oldalanként 2-2 percig. A sajtot egy centi vastag szeletekre vágva grilltálcán pirosra sütjük, majd a zöldségek tetejére tálaljuk. A maradék olajat elkeverjük a fűszerekkel, és a sajtos zöldségekre locsoljuk. Azonnal tálaljuk.
Prémiumételek házhoz: luxus vagy hétköznapi realitás?
Ki ne örülne annak, ha minden nap éttermi minőségű fogásokat fogyaszthatna? Régen ez csak a kiváltságosok luxusa volt, de mostanra akár a hétköznapjaink részévé is válhat. Persze, ehhez kellenek olyan szolgáltatók, akik nem egyszerűen csak kiviszik a meleg ebédet, hanem odafigyelnek a minőségre is.
Szemes vagy kapszulás kávé? Melyik a gazdaságosabb?
A mindennapi kávézás élménye kétségtelenül sokféle lehet. Valaki a gyors megoldásokat, mások a hagyományos módszereket részesítik előnyben. De vajon melyik a kedvezőbb választás, ha pénztárcánkat és környezetünket is számításba vesszük?
Nem csupán az ételről, a hozzá illő borról is érdemes gondoskodni!
Alig akad olyan hölgy, aki élete valamely pontján ne látta volna vendégül élete párját vagy épp a legjobb barátait egy fantasztikus vacsora keretein belül. Persze alkalmasint nagyszerű élmény étteremben randevúzni, ahol semmiről nem kell gondoskodni, csupán jól kell választani.
Immunerősítés felsőfokon: mire figyelj?
Vajon hogyan tudjuk egész évben épségben tartani az immunrendszerünket? Pár évvel ezelőtt, amikor a koronavírus-járvány kitört, akkor szinte napi szinten foglalkoztunk vele, azóta azonban kicsit háttérbe szorult. Pedig mindenki szeretné elkerülni a fertőződést.
Készíts saját kezűleg gyulai kolbászt!
A gyulai kolbász szinte minden magyar család hűtőjében ott lapul, ennek ellenére sokan nem tudják, hogy az eredeti recept alapján otthon is elkészíthető. A mai cikkünkben eláruljuk, hogyan.
Poharak, kések a vendéglátóiparban
Az ételfogyasztás természetes módon társul az italfogyasztással, ezért az éttermek számára létfontosságú, hogy minden italféleséghez rendelkezzenek pohárral, hiszen a fogyasztási élmény kizárólag így lesz teljes. Különösen fontos ez a boroknál, ahol az ital élvezetéhez hozzátartozik annak megtekintése, megszagolása, kóstolása, ezekhez pedig megfelelő borospohárban kell szervírozni a nedűt.
Tejmentes zebratorta, ami tényleg szem-szájnak ingere
Vannak napok, legyenek azok ünnepnapok vagy csak egy egyszerű hétköznapok, amikor valami igazán különleges finomságra vágyunk. Ilyenkor elvárható, hogy az édesség finom és szemet ingerlő is legyen, ha meg a legtöbb ételérzékeny is fogyaszthatja, az maga a csoda. Egy ilyen tej-, glutén- és cukormentes sütemény, a limekrémes zebratorta receptje, ami ráadásul a paleo étrendbe is tökéletesen beleilleszthető.
Nemes célt tűz ki a Waterdrop az óceánok világnapja alkalmából
Az óceánok világnapján megjelenő exkluzív, sorszámozott Waterdrop üvegkulacs a tengerek jól ismert csodáit idézi, értékesítéséből pedig közvetlenül hozzájárul a fejlődő országok ivóvíz-ellátottságának növeléséhez.
A SPAR legfrissebb kutatási eredményei megmutatták: megéri a minőséget képviselni
A tudatos vásárlók fontos szempontnak tartják, hogy a polcokon lévő termékek és csomagolásuk, a logisztikai és az élelmiszer-termelési folyamatok átláthatóak legyenek, és hogy a minőségét nemzetközi szabványok tanúsítsák - ez derült ki a hazai üzletlánc megrendelésére készült átfogó év eleji kutatásból.
A gázgrillek legjobb tulajdonságai
A nyári szezon közeledtével sokakban merül fel a gondolat, hogy érdemes lenne beszerezni egy új grillsütőt. De a választás már nem annyira egyértelmű. Rengeteg kérdés merülhet fel ennek kapcsán, amikre csak hosszas kutatás és kérdezősködés után kapunk választ. A következő cikkben bemutatjuk, hogy miért és kiknek érdemes egyáltalán gázos típusú kerti grillsütőben gondolkodnia.
