Fűszeres juhsajt
Hozzávalók: egy centi vastagra vágott juhsajtszeletek, 5 evőkanál olívaolaj, 2 szem paradicsom, fekete olajbogyó, kakukkfű, rozmaring, bors.
Elkészítése: a juhsajtszeleteket alufóliába vagy készen kapható grilltálcákra rakjuk, mindegyikre egy-egy paradicsomkarikát fektetünk. Megszórjuk az apróra vágott friss kakukkfűvel, rozmaringgal, néhány felkarikázott fekete olajbogyóval, borsozzuk, majd 5 evőkanál olívaolajjal meglocsoljuk. Körülbelül félórás sütés után olajbogyóval és pirított kenyérszeletekkel tálaljuk.
Mandulás pisztráng
Hozzávalók: személyenként egy-egy 25-30 dekás pisztráng, a körítéshez zöldségek ízlés szerint (cukkíni, padlizsán, lilahagyma, paprika, gomba), vöröshagyma, fokhagyma, fél szál póréhagyma, bazsalikom, koriander, citrom, őrölt fehér bors, szárított őrölt gyömbér, só, 1,5 deci száraz fehérbor, 8 deka teavaj.
Elkészítése: az előkészített, megmosott pisztráng hasüregét besózzuk, majd friss bazsalikomot, szeletelt vöröshagymát és fokhagymagerezdeket teszünk bele. A feldarabolt zöldségeket keverőtálba tesszük, megszórjuk őrölt korianderrel, kevés őrölt fehér borssal és szárított őrölt gyömbérrel. Összekeverjük, ezután nyársra húzzuk a zöldségdarabokat, és közvetlenül a sütés előtt megsózzuk. A grillrácson a zöldségnyársat és a hal mindkét oldalát megsütjük. A mártáshoz az apróra vágott póréhagymát a teavajban párolni kezdjük, sózzuk, borsozzuk, majd a fehérborral felöntjük, és közepes erősségű tűzön megpároljuk. Végül egy fél citrom levével és egy teáskanálnyi őrölt szárított gyömbérrel ízesítjük. Tálaláskor a megsült pisztrángot megszórjuk pirított szeletelt mandulával.
GASZTRO
Grill ételek
Zöldségek kecskesajttalHozzávalók: 20-20 deka cukkíni és padlizsán, 10 deka gomba, 10 deka olajos articsóka, 40 deka félkemény kecskesajt, 1,5 deci olívaolaj, 2 deka capribogyó, 1 csokor citromfű, tengeri só, tört bors.Elkészítése: a padlizsánt és a cukkínit egycentis szeletekre vágjuk, a gombát és az articsókát egészben grillezzük, pici olajjal, oldalanként 2-2 percig. A sajtot egy centi vastag szeletekre vágva grilltálcán pirosra sütjük, majd a zöldségek tetejére tálaljuk. A maradék olajat elkeverjük a fűszerekkel, és a sajtos zöldségekre locsoljuk. Azonnal tálaljuk.
A búzasikér szerepe és a gluténmentes életmód hatásai
Amikor lisztet vízzel keversz, a búzasikér — a búzaliszt egyik fő fehérjéje — különleges struktúrát hoz létre, ami nagymértékben befolyásolja a tészta szerkezetét és minőségét.
Tudatos étkezéssel hatékony fogyás: a kalóriaszabályozás jelentősége
Gondoltál már arra, hogy mennyivel egyszerűbb lenne elérni a fogyási céljaidat, ha minden nap pontosan tudnád, mennyi kalóriára van szükséged?
Ízletes mexikói ételek Budapest szívében
Budapest sokszínű gasztronómiai kínálata folyamatosan bővül, és egy különleges élményt nyújtó helyszínen mindig újabb meglepetések várják az ínyenceket.
Airfryer a mindennapokra: így lesz egészségesebb a gyors vacsora
Az airfryer az utóbbi évek egyik legnépszerűbb konyhai innovációja.
Ilyen egy tökéletes hétvégi reggeli
Gondoltál már arra, mikor volt utoljára, hogy igazán kipihentél valahol egy hosszú héten át tartó munka után, miközben gyönyörű környezet vesz körül, és ínycsiklandó fogásokat élvezhetsz? Egy különleges étkezési élmény, mint a brunch, nem pusztán az étkezésről szól, hanem egyfajta rituáléról, ami összekapcsolja az embereket, korosztálytól függetlenül. Családtagokkal és barátokkal eltöltött minőségi idő, ahol a beszélgetések és az ízek találkozása teremti meg az élményt.
Hogyan élvezd az édességeket anélkül, hogy szabotálnád a diétád?
Sokan úgy vélik, hogy a diéta és az édesség fogyasztása kizárják egymást. Gyakran hallani, hogy akik odafigyelnek a táplálkozásukra, le kell hogy mondjanak a cukorról és a csokoládéról.
Hús nélkül is teljes az élet? A vegetáriánus életmód mögött
Az utóbbi években tapasztalható növekvő érdeklődés a húsmentes táplálkozás iránt, ami részben etikai, részben pedig egészségügyi megfontolásokból fakad.
Prémiumételek házhoz: luxus vagy hétköznapi realitás?
Ki ne örülne annak, ha minden nap éttermi minőségű fogásokat fogyaszthatna? Régen ez csak a kiváltságosok luxusa volt, de mostanra akár a hétköznapjaink részévé is válhat. Persze, ehhez kellenek olyan szolgáltatók, akik nem egyszerűen csak kiviszik a meleg ebédet, hanem odafigyelnek a minőségre is.
Szemes vagy kapszulás kávé? Melyik a gazdaságosabb?
A mindennapi kávézás élménye kétségtelenül sokféle lehet. Valaki a gyors megoldásokat, mások a hagyományos módszereket részesítik előnyben. De vajon melyik a kedvezőbb választás, ha pénztárcánkat és környezetünket is számításba vesszük?
Nem csupán az ételről, a hozzá illő borról is érdemes gondoskodni!
Alig akad olyan hölgy, aki élete valamely pontján ne látta volna vendégül élete párját vagy épp a legjobb barátait egy fantasztikus vacsora keretein belül. Persze alkalmasint nagyszerű élmény étteremben randevúzni, ahol semmiről nem kell gondoskodni, csupán jól kell választani.
