Hozzávalók:
1/2 kg karfiol
2 dl tejszín
1 evőkanál liszt
só
bors
Elkészítés:
A karfiolt sós vízben puhára főztem, és a rózsákat beletettem a turmixgépbe. Öntöttem rá annyi főzőlevet, hogy a gép könnyedén megbirkózzon a pürésítéssel. Közben egy kis tálkában simára kevertem a lisztet a tejszínnel, néhány kanál főzővízzel elkevertem, és ezt a habarást is beleöntöttem a turmixpohárba. Fordítottam rajta néhányat, aztán pedig visszaöntöttem a lábasba. Felforraltam, és közben annyi tejszínt adagoltam a leveshez, hogy a számomra ideális sűrűséget elérje. Bőven tekertem bele borsot, szerecsendiót, utánasóztam, és kész is volt a leveske. Betétnek egyben hagyott, megfőtt karfiolrózsát adhatunk hozzá, amint fentebb írtam, rusztikus kenyér is kiváló kísérője.
