A rakott karfiol már önmagában is finom, de némi quinoával megbolondítva még egészséges is. Ez a gabonaféle kicsit hasonlít a rizshez, kicsit a kuszkuszhoz, de azoknál sokkal finomabb. Pulykahússal pedig még istenibb lesz a rakott karfiol.

Ezekben a hűvös napokban egy dologra vágyunk nagyon: melegségre. És mi melegíthet fel jobban, mint egy forró, fűszeres, sűrű leves?

Tudod, hogy nincs benne koleszterin, C-vitamin viszont rengeteg? Ez bizony a karfiol, ami elsősorban Európában kedvelt! Főleg a fehér virágú! Télen-nyáron megtalálod a piacon vagy a zöldségesnél. Ez az én levesem, ami gyorsan kész, és még egészséges is! Kár, hogy az utóbbi években valahogy elfeledkeztek róla az éttermek!

Könnyen elkészíthető, egyszerű, de ízletes étel - állítja Max! A hamis besamel-mártásnak kicsit kevesebb a szénhidrát tartalma, és egyszerűen elkészíthető. Alkalmazható az igazi besamel helyett nyugodtan!

A pagoda karfiol, az egy olyan dolog, amivel meg lehet színesíteni egyszerű étkeinket. Steffel Csaba elsősorban salátákba és köretekbe ajánlja, hogy a nem mindennapi formája is érvényesüljön. Egyéb iránt romanesco (római) brokkoli névvel is illetik a nagyvilágban, eredete a XVI. századig vezethető vissza. Az elnevezéseire utalva, íze a brokkoli és a karfiol között helyezkedik el, de enyhébb, ,„szeretehetőbb” aromával; állagát tekintve, „keményebb”, ezért nehezebben lehet szétfőzni (de biztos van aki ez is megoldja) és könnyebben elérhetjük a sokat emlegetett kellemes roppanós állagot.

Húsleveskészítésből maradt egy fél fej karfiolom, ami már napok óta mosolyog rám a hűtőből. Reggel rájöttem, hogy most kell felhasználnom egy osztrák levestippet, és nem csalódtam! Itt az eredmény, én csak a parmezánnal turbóztam.

Kalandozás a mentes, könnyedebb világba! Ez is rendezvényre, vendégeknek készült, és fel is került a táblás ajánlatok közé. Azt mondták a húsmentes étkezést folytató vendégeim, hogy általában grillezett zöldséget (nem tudom, miért hívnak egy olajozott rostlapon/serpenyőben meggyalázott zöldséget grillezettnek, ahol mondjuk előtte egy termetes marha steak készült), vagy párolt zöldséget tudnak enni. Opció lehet még a saláta is. A húsmentes étkezés okai lehetnek egészségügyi, vallási, vagy a leggyakoribb a „fejbenvan a baj”. De tudni kell kezelni, és tudjuk, legjobb vendég a hálás vendég. Tehát akkor íme: a karfiol steak. Max konyhája ezt is tudja!

Sokan nem kedvelik a karfiolt, pedig szerintem már látványra is olyan, mint egy virágoskert. Ráadásul ásványi sókban igen gazdag, magas a C-vitamin-tartalma, amit még fagyasztás után is képes megőrizni. Vannak, akik rántva vagy akár savanyúságként is használják. Nos, itt az én igen egyszerű levesem, ami egy kellemes hétköznapi ebéd indítója, és ráadásul pik-pak kész!  

Olyan zöldségeket és gyümölcsöket gyűjtött egy csokorba az egyik legnagyobb baromfitermékeket készítő cég háziasszonya, amelyek kiválóan illenek a pulykahúshoz, és persze az őszhöz! Most sokak kedvence, karfiol van soron. A keshudió, a méz, az áfonya teljesen megbolondítja!

Mindig szerettem a karfiolt, már gyerekkoromban is, ami azért ritkaság a gyerekek körében. Nagymamám zseniálisan készítette ezt az egyszerű, ízletes ételt, a mai napig a számban érzem az ízét. Annyira megkívántam a minap, hogy nekiálltam, na nem mintha nagy munka lenne megcsinálni.

Egészségesen étkezők kedvence lesz ez a recept, nincs benne hús, de én azoknak is ajánlom a kipróbálását, akik szeretik a húst. Mert a zöldség jó és egészséges.

A karfiol ősszel olcsó, egészséges alapanyag, érdemes szezonjában minél többféle ételt készíteni belőle. Reform módon táplálkozók még pizzát is készítenek belőle, mi megelégszünk egy fincsi karfiol ropogóssal.

A karfiol nyáron az egyik legolcsóbb és legkiadósabb alapanyagunk, ha zöldséges ételt szeretnénk készíteni. Ez is azok közé tartozik, amiből talán csak tortát nem lehet készíteni, bármi másra alkalmas.

Imámádom a karfiolt, mert nagyon sokoldalúan fel tudom hasznáni! Magas C-vitamin-tartalma még a mélyhűtőben sem tűnik el. Ezúttal válasszunk egy remek nyári levest! Ebben nem fogsz csalódni! 

Csak azért nem készítem el minden nap, mert nincs az a mennyiség, amit ne tudnék belőle eltüntetni. Íze hasonlít a rakott karfioléra is, és a tócsniéra is, hidegen, melegen egyaránt addiktív. Borsos tejföllel szoktam enni, akinek nem kell a vonalaira vigyázni, bátran tálaljon mellé majonézt. Ha rizst is ad mellé, kész a komplett vacsora…

Az egészséges pulykahúsból egész bátran készítsünk húsgolyókat, mert bár fasírtnak talán kissé száraz - bár ezen is lehet segíteni -, de egy jó kis mártással nagyon kerek ételt hozhatunk össze belőle.

Egyetlen titka van ennek az ételnek, a darált húsból készült pörköltet kifejezetten fűszeresre, ízesre kell készíteni, így tudjuk ellensúlyozni a karfiol és a joghurt semleges ízeit. 

Unod a karfiolt? Dobd fel újhagymával, feta sajttal, és máris azt tapasztalod, hogy az unalmas karfiol átlényegül egy üde, frissítő salátává.

Tavasz közeledtével egyre többen odafigyelnek az alakbarát étkezésre, azoknak pedig, akiknek egészségügyi problémáik miatt kell diétázniuk, az a jó hírem van, hogy lehet finomakat enni. Erre itt van példának ez a csodás saláta.

Amikor szezonja van a karfiolnak, vagy szezonon kívül nem túl drága, érdemes tartani a hűtőben karfiolt, mert nagyon változatosan használhatjuk fel. Nemcsak leves készülhet belőle, hanem főétel is.

A csirkecomb önmagában nem túl izgalmas alapanyag, de Györgyi néhány ötlettel igencsak vonzóvá, és nem utolsó sorban látványossá tette, amely látványhoz a lila karfiol is hozzájárul.

Sok helyen látni a piacon karfiolt, nem olyan vészes az ára, érdemes tartalékolni belőle a hűtőben, mert bármikor elővehetjük, ha egy salátára vágyunk, de persze leves is nagyon rövid idő alatt készíthető belőle. Az ünnepek körüli nagy evészetek után jól jön egy könnyű saláta recept mindenkinek.

A hajdina csodás gabona, a keserűfűfélék családjába tartozik, és története igen messzire nyúlik vissza. Mostanában reneszánszát éli, tekintve, hogy igen sokféleképpen lehet felhasználni, akár a magokat, akár az abból készült lisztet, és mivel gluténmentes, sokan használják napi szinten a hajdinát.

Tuningoljuk fel a karfiol megszokott ízét egy kis afrikai fűszerezéssel, és máris kész a tüzes, melengető, őszi-téli leves. Szezonjában a karfiol nagyon olcsó, akár fagyasztani is érdemes belőle néhány perces blansírozás után.

A karfiolt úgy, ahogy van, minden formájában nagyon szeretem, gyakran készítek alaplével, zöldségekkel petrezselymes formában is levest belőle, de ez a tejszínes, fűszeres változat is nyerő. Ízlésünk szerint fűszerezhetjük, én legjobban szerecsendióval szeretem megbolondítani. Jó minőségű teljes kiőrlésű, testes kenyér illik hozzá.

Egyre ismertebb, egyre népszerűbb a GI-diéta, ami végre egy egészséges, hasznos módja  súlycsökkentésnek. Lényege, hogy az ételek fogyasztásánál a glikémiás indexet vegyük figyelembe, azaz a szénhidrátok felszívódásának idejét. Ez a recept tökéletesen beleillik a diétába, süthetünk hozzá fejenként egy szelet csirkemellet, és így az egész család egészségeset vacsorázhat.

Szeretjük a zöldséges egytepsis finomságokat. Most éppen karfiollal készítettük ezt a remek pitét, amely elképzelhető brokkolis változatban is. Vendégváró finomságként muffinokat is gyárthatunk belőle.

A karfiol egy igazi csodadoktor. Amellett, hogy védi a szívet, erősíti a csontokat, segíti a sebek begyógyulását, kiváló segítőtárs a fogyókúrában is. Most éppen egészben tettük a sütőbe, de előtte kapott egy finom masszá(zs)t is.

Fiatal kolléganőm extravagánsnak tűnő recepttel rukkolt elő a minap. Nem merészség, ötletesség kell egy ilyen remek fogáshoz! Online-os főszerkesztőnk, Timár Gigi ezúttal is kitett magáért, a selymesen ragyogó lila, és a vadító sárga színt választotta őszi menüje főszereplőjének! Ámulat!  

Az indiai konyháról általában a curry jut a legtöbb ember eszébe itthon. Pedig sok más finomságot is készítenek. Egyszerű és ízletes ételeiket érdemes kipróbálni.

A tepsis ételekben az a jó, hogy végtelenül egyszerűek, ugyanakkor a végeredmény olyan mutatós, hogy akár vendégek elé is tehetjük. Ez a recept friss zöldségekkel, könnyű sajttal igen finom vacsora.

Télen kevesebb a zöldségválaszték, de krumpli és karfiol mindig akad, ahogy alma is. A varázslatos hozzávaló a brie sajt, meg  persze a rozmaring, és mindebből igazi ínyencség készülhet!

Sertéshúsételek friss zöldségekkel. Nem könnyű és nem is fogyókúrás, de talán még a hízás kockázatát is megéri, mert nagyon finom. Biztos, hogy sikere lesz, ha elkészíti!

Mint csaknem minden nyári étel a szezonális zöldségekkel még jobban megbolondítható. A lerakásnál egy sor zöldpaprika és paradicsom mennyei ízei csak gazdagítják az ételt. De elbírja ez az étel a sárgarépát, fehérrépát is. Variáljunk! 

Egy finom leves ajándék a gyomornak, tápláló, könnyen emészthető és a folyadékbevitelbe is beleszámít. Lehet diétásan készíteni, de mi most a magyaros, rántásos változatot kaptuk meg Olvasónktól, ezt adjuk hát közre.

A karfiolt egész évben kapni, így ez a zöldségféleség sosem túlzottan drága. Ha darált hússal kombináljuk, kiadós és ízletes ételt kapunk.Egészséges és gyorsan elkészíthető ételt kínálunk:

Ennél egyszerűbb étel kevés van. Ha kihagyod a sajtot, a vajat és alacsony zsírtartalmú tejfölt használsz, akkor diétás vacsorának is megfelel. Persze sok sajttal szerintünk finomabb.

Csak fél órád van a főzésre? Íme ajánlatunk két koleszterinmentes recept, mely jót tesz a szívnek is. Egyszerű, gyors és bárki el tudja készíteni. Jó étvágyat kívánunk! 

Milyen jó is lenne télen friss zöldséget enni! Ha frissel nem is tudunk szolgálni, az általunk eltett sóska, karfiol, biztosan sikert arat vendégeink körében is.