Hozzávalók:

• 1 db pagoda karfiol
• 10-12 dkg koktél paradicsom
• 5 dkg füstölt sajt
• 1/2 citrom leve
• 1 tk méz
• szerecsendió
• chili pehely
• olívaolaj
• só

Elkészítés:

A pagoda karfiolt rózsáira szedjük, a nagyobb darabokat el is felezhetjük, majd forrásban levő, sós vízben, finom, roppanósra főzzük és gyorsan lehűtjük.

4-5 evőkanálnyi olívaolajat, a mézet és a citromlevet, chili pehellyel, egy pici frissen reszelt szerecsendióval és sóval alaposan összekeverjük.

A feldarabolt koktél paradicsomot, a karfiolrózsákat és a kis kockára vágott füstölt sajtot  beleforgatjuk az öntetbe, majd tálalás előtt legalább 20 percet hűtőben pihentetjük.

Jó étvágyat kíván hozzá az őrülten jó ételek specialistája:

Steffel Csaba

Kép: László Márta

Húsleveskészítésből maradt egy fél fej karfiolom, ami már napok óta mosolyog rám a hűtőből. Reggel rájöttem, hogy most kell felhasználnom egy osztrák levestippet, és nem csalódtam! Itt az eredmény, én csak a parmezánnal turbóztam.