Hozzávalók:
- 1 egész sütőmargarin,
- 25 deka túró
- 1 kis doboz tejföl (2 dl),
- 15 dkg trappista (vagy reszelhető keménységű sajt),
- 35-40 deka liszt,
- só
- 1 egész tojás (a tetejére).
- 1 szál füstölt kolbász,
Elkészítés:
A lisztben elmorzsoljuk a margarint, a túrót, megsózzuk, és a tejfölt is beletéve összegyúrjuk. Kb.1-2 órára a hűtőben pihentetjük, de a legfinomabb akkor lesz, ha sütés előtti nap már összegyúrjuk és hűvösre tesszük. Kinyújtjuk, kb. jó 1 cm vastagra, és a tetejét bevagdalva, egy egész tojással megkenjük.
Ráreszeljük a sajtot, és egy közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.(4-5 cm átmérőjű) Amikor már tepsibe rakosgattuk, mindegyikre teszünk egy kolbászkarikát. (Ne túl vékonyra szelve, mert hamar elég a tetején!)
Forró sütőbe toljuk, majd közepes hőfokon kb. 40 percig sütjük. Vigyázzunk, hogy a sajt ne égjen meg rajta. Ahogy a kolbász zsírja ráolvad a tésztára, olyan ízhatása lesz, mintha melegszendvicset sütöttünk volna…
A pogácsa, ha marad belőle, még másnap is nagyon finom.(ha tiszta ruhával és fóliával letakarjuk.
