Hozzávalók:

200 g liszt

1 zacskó szárított élesztő

1 pohár tejföl

3 tojás

150 g kék sajt (Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne, de még a Mizo márványsajttal is finom lesz.)

70 g mazsola

Elkészítés:

Egy csésze melegvízben áztassuk be a mazsolát, legalább félórára. Kapcsoljuk be a sütőt, és fűtsük fel 210 fokra.

Egy tésztás tálban dolgozzuk össze a lisztet, a 3 egész tojást és az élesztőt. Majd adjuk hozzá az apró darabokra tördelt kék sajtot és a tejfölt, és ezzel is ügyesen dolgozzuk össze. A mazsolát jól nyomkodjuk ki, s dolgozzuk hozzá a tésztához.

Egy gyümölcskenyér sütő formát (mindegy, hogy bordázott, vagy egyenes falú) vajazzunk ki, és öntsük bele a masszát. Tegyük be a sütőbe, és a hőfokot vegyük vissza 180 fokra. Süssük kb. 35 percig, hagyjuk kissé kihülni a formában, majd borítsuk ki. Amikor teljesen kihűlt, szeleteljük kb. 1,5 cm-es szeletekre.

Nem csupán a vörös borok mellé nagyon finom, hanem a természetes édes fehér borokhoz (aszú, kései szüretelésű borok) is finom és különleges csemege.

Jó kóstolást kívánunk!