Hozzávalók (4 személyre)

60-70 dkg pulykamell

2 csomag mozzarella sajt

0,5 kg paradicsom

só, kakukkfű, bazsalikom

kevés olívaolaj

A cukkinis rizshez:

1 zacskó gyorsrizs

25 dkg cukkini

kevés olaj vagy margarin

Elkészítés

A pulykamellet kb. 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, a paradicsomot és a mozzarellát felkarikázzuk.

Egy tepsit vagy tűzálló tálat vékonyan kikenünk olívaolajjal. Belefektetjük a pulykamellszeleteket, szépen egymás mellé, ízlés szerint megsózzuk. Beborítjuk a mozzarella-, majd a paradicsomkarikákkal. Csöppet megsózzuk a paradicsomszeleteket is, majd bőven megszórjuk kakukkfűvel és bazsalikommal. Betesszük a sütőbe, s közepes hőmérsékleten, kb. 180 fokon 40-50 percig lefedés nélkül sütjük.

A rizst az előírásos módon megfőzzük. A zsenge cukkini két végét levágjuk, és héjástól felkarikázzuk. Egy serpenyőbe kevés olajat teszünk,  megpároljuk benne a cukkinit, enyhén megsózva. Hozzátesszük a főtt rizst a cukkinihoz, és pár percig összemelegítjük.

Tipp

Csirkemellből, vagy filézett (és lebőrözött) csirkecombból is készíthetjük.

Vigyázat! Ha friss kakukkfűvel vagy bazsalikommal készítjük, annak erőteljesebb az íze, tehát kevesebbet használjunk!

Jó étvágyat kívánunk!