EGYSZERŰ AVOKÁDÓKRÉM (GUACAMOLE)
Hozzávalók: 2 darab érett avokádó, 1 darab közepes méretű lila hagyma, 1 citrom (vagy lime) kifacsart leve, 2 darab érett paradicsom, 2-3 ek olívaolaj, 1 kisebb csokor koriander, só és bors.
Elkészítés: Hosszában vágd félbe az avokádókat, szedd ki a magját, és a húsát kanalazd egy tálba, majd egy villával törd apró darabokra. Add hozzá citrom (vagy lime) levét, valamint a nagyon finomra vágott lila hagymát. Ezután mehet bele az ugyancsak apróra felkockázott paradicsom. Ízlés szerint mehet hozzá az apróra vágott koriander-levél, só és bors.
TOJÁSOS AVOKÁDÓKRÉM
Hozzávalók: 2 érett avokádó, 2 főtt tojás, 1 darab közepes méretű lila hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 citrom kifacsart leve, 1 ek olívaolaj, ízlés szerint só, bors.
Elkészítés: Elsőnek a tojást főzd meg, miután keményre főtt, vágd kisebb darabokra. Az avokádót szintén vágd félbe, szedd ki a magját, és kapard ki az érett húsát. Add hozzá a kifacsart citrom levét, majd a nagyon apróra vágott lila- és fokhagymát, valamint az olajat és a fűszereket. Krémes állagúra keverd akár egy villa, akár egy botmixer segítségével. Hűtőben 2-3 óra pihentetés után tálalható.
VAJAS-FŰSZERES AVOKÁDÓKRÉM
Hozzávalók: 2 érett avokádó, 1 gerezd fokhagyma, 1 szál újhagyma, 5 dkg vaj, 1 citrom kifacsart leve, ízlés szerint só és bors.
Elkészítés: Hasonlóan az előző recepthez, itt is az avokádókat egy éles késsel vágd félbe és távolítsd el a magot. Ezután egy evőkanál segítségével szedd ki a húsát. Add hozzá a szoba hőmérsékletű vajat és törd össze villával. Ezután jöhet a citrom kifacsart leve, hogy ne barnuljon meg hamar a krém. A fokhagymát és az újhagymát vágd fel egészen apró darabokra, majd add a krémhez. Ízlés szerint sózd és borsod, majd addig keverd, míg jó krémes állagú nem lesz a massza. Pár óra hűtés után érdemes fogyasztani.
