Hozzávalók:
8 dkg porcukor
15 dkg liszt
1 rúd vanília kikapart belseje
1 csipet só
2,5 dl tej
2,5 dl tejszín
1 marék ribizli megtisztítva
1 marék josta megtisztítva
Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük, majd egyesével hozzákeverjük a tojásokat. Hozzáöntjük a tejet és a tejszínt, és kikeverjük a tésztát. Az állaga akkor lesz jó, ha nem csomós, és hasonlít a palacsinta tésztához. Hozzákeverjük a megtisztított gyümölcsöket, majd a szuflé formákat kivajazzuk, lisztezzük, és beleöntjük a tésztát.
180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, és 30 perc alatt légkeveréses sütésen elkészítjük.
Sütőből kivéve a tetejét szórjuk meg porcukorral, illetve menta vagy bazsalikom levelekkel díszíthetjük.
