Hozzávalók:

• 30-35 dkg burgonya, kis kockákra vágva
• 30-35 dkg édesburgonya, kis kockákra vágva
• 15-20 dkg füstölt sonka csíkokra vágva,
• 4 db tojás
• 1-2 újhagyma vagy póréhagyma
• 1 kis fej fehér hagyma
• 1-2 teáskanálnyi sómentes ételízesítő
• olaj, só,

Elkészítés:

1. Melegítsünk kevés olajat egy serpenyőben, az apróra vágott fehér hagymát pár perc alatt pároljuk meg. Keverjük hozzá a kockákra vágott burgonyát, édesburgonyát, az újhagymát és az ételízesítőt, pirítsuk le, sózzuk, majd öntsük fel 1 dl vízzel, és pároljuk 8-10 percet.
2. Adjuk hozzá a sonka csíkokat, és pároljuk még 5, percet. Üssük fel a tojásokat, öntsük bele a serpenyőbe, és süssük még 5 percet. Tálaláskor szórjuk meg vágott petrezselyemmel.

Jó étvágyat kíván hozzá: Max

Kép: Somogyi Zoltán Max

Ez egy bármilyen fehérhúsú halfiléből elkészíthető, “gyors kaja”. Lehet villantani, ha vendég jön, vagy ha a párunkat akarjuk elkápráztatni, már ha szereti a halat. Variációk száma: több ezer, én most a cukkíni pestóval takartam be, de lehet gyári pestó is, vagy akár egy fűszerkeverék, jó sok kaporral. Somogyi Zoltán Max két éhes szájra tervezte ezt a halas csodát.