Hozzávalók a tésztához, kb 4 db pizzához:
40 dkg liszt
1 dl tej
1 dl víz
1,5-2 ek cukor
20 g élesztő
2 ek olaj
só
Elkészítés:
Az élesztőt langyos tejjel és cukorral felfuttatjuk, majd a lisztre öntjük, illetve a liszttel egy kis kovászt készítünk. Hagyjuk egy kicsit pihenni, kb 15 percig.
Ezalatt előkészítjük a feltéteket: reszelünk vagy szeletelünk sajtot ( mozarella és trappista volt most nekem ), felcsíkozzuk a kétféle sonkát, a gombát.
Visszatérve a tésztához, a kovász mellé szórunk sót és öntünk rá olajat, majd a robotgépben dagasztó fokozaton összedolgozzuk az alkotó elemeket. Ha már homogén, akkor letakarjuk konyharuhával, majd kb 3/4-1 óra kelesztés következik valami langymeleg helyen.
A várakozási idő letelte után négybe vágjuk a tésztát, majd mindegyiket egy kicsit megdolgozzuk a lisztes deszkán. Kinyújtjuk őket, majd megkenjük paradicsom sűrítménnyel, vagy mint én, nyáron készített bazsalikomos pizza szósszal. Ízlés szerint pakoljuk rájuk a sonkákat, a kétféle sajtot, na meg egy rakat spenót levelet. A levéllel nem kell szűkmarkúan bánni, ugyanis nagyon össze fog esni, úgyhogy lehet lazán púpozni.
180-200 C-os sütőbe velük, aztán már lehet is falatozni. Mire a kiszállítós pizza megjönne, addigra nagyjából ez is elkészül - az íz azonban verhetetlen.
Húsimádó többi receptjét itt találjátok.
