Hozzávalók:
fél kiló sertés lapocka
fél kiló citromos friss kolbász
25 deka füstölt kolbász
80 deka savanyú káposzta
1 evőkanál cukor
20 deka rizs
2 fej hagyma
1 evőkanál pirospaprika
5 deka zsír
só, őrölt bors
4 deci tejföl
Elkészítés:
A húst és a kolbászokat 4-5 egyenlő nagyságú darabra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk, és a felhevített zsíron üvegesre pároljuk. Meghintjük sóval, borssal és pirospaprikával, majd a húst meg a kolbászt megpirítjuk rajta. A káposztát átmossuk, lecsöpögtetjük. A rizst félpuhára főzzük, és elkeverjük a káposztával. Beáztatott cserépedénybe vagy tűzálló tálba (esetleg tepsibe) egy réteg rizses káposztát terítünk, ízlés szerint sózzuk, megszórjuk kevés cukorral, és megrakjuk a megpirított citromos kolbásszal. Erre újabb réteg rizses káposzta kerül, azután a füstölt kolbász darabkák, meg a hagymás húsdarabok, a szafttal együtt. Végül a maradék rizses káposztával betakarjuk, leöntjük a tejföllel, és lefedve a sütőben megsütjük. Két óra a sütési ideje.
