A mézes fokhagyma bármikor elkészíthető, bár leginkább a nyár az ajánlott, amikor a méz és a fokhagyma is a legolcsóbb. De gyógyító hatása évszaktól független , így télen is kiváló gyógyszerünk lehet.
Az elkészítés módja egyszerű. Meg kell pucolni a fokhagymát, beletuszkolni egy kisebb üvegbe, rácsurgatni a mézet, lefedni az üveget, és berakni a kamrába.
Ha türelmesen várunk, néhány hét alatt a fokhagyma megsötétedik, és megfesti a mézet is, amely egészen folyóssá válik az átalakulás során. Nem kell aggódni, nem romolhat meg, erre a méz és a fokhagyma is garancia. Végül a keveréknek körülbelül olyan sötét színe lesz, mint a kínai szójaszósznak vagy a balzsamecetnek. A folyamat hatására a fokhagyma elveszti csípősségét, és erős illatát. Egyszerűen elrágható, mégsem lesz bűzös lehelet.
Mi van benne?
A hagymagumó alliint és alliináz nevű enzimet tartalmaz. Az alliinből a sejtsérülés hatására – például hagyma összezúzása – az alliináz enzim aktiválódásának köszönhetően különböző vegyületek képződnek: allicin, számos szulfid, melyek a fokhagyma jellegzetes szagáért felelősek. Ezenkívül megtalálhatók még az alábbi összetevők: kéntartalmú peptid származékok, B- és C-vitamin és flavonoidok. A mézet is természetes baktériumölő hatású természetes házi szerekként tartják nyilván.
Mire jó a mézes fokhagyma?
A fokhagyma antibakteriális és antimikotikus (gombaellenes) hatása révén légúti megbetegedések és a Candida albicans okozta fertőzések kezelésében használatos. Továbbá tágítja az ereket is. Rendszeres, kúraszerű alkalmazása csökkenti a vér káros LDL-koleszterinszintjét, antioxidánsként serkenti az immunrendszert, csökkenti a mellkasi fertőzéseket, véralvadásgátló és vérnyomáscsökkentő. Főbb hatásai közé sorolandó még az antibiotikus (antibakteriális), nyálkaoldó hatás. A népi gyógyászatban meghűléses betegségeket is gyógyítanak vele. A fokhagyma baktériumölő hatásának köszönhetően tehát tisztítja, fertőtleníti a szervezetet.
Hogyan készíthetjük még?
Két gerezd fokhagymát nyomjunk át fokhagymanyomón, majd keverjük el egy teáskanálnyi mézzel. Naponta 4-5-ször ismételjük, hiszen ez a legjobb természetes antibiotikum, 2-3 nap alatt kitakaríthatja a kórokozókat a szervezetből.
Tipp gyomorfájósoknak: a fokhagymákat összezúzva el kell keverni a mézzel. Egy-két napig érdemes állni hagyni, így a méz tompítja a fokhagyma maró hatását.
Javasolt felhasználás
- Betegség megelőzésére napi egy gerezd fokhagyma fogyasztása javasolt, annyi mézzel, amennyi egy kiskanálon vele jön.
- Ha kezd kitörni valami fertőzés, akkor emeljük meg a napi adagot legalább 3-4×1 kanálnyira.
- Emellett főzéshez is felhasználható, összetörve megkenhetjük vele a grillezendő falatokat is. (Forrás: balaicza.hu)
